文 | 云酒团队
2月8日，国务院应对新型冠状病毒感染肺炎疫情联防联控机制印发《关于切实加强疫情科学防控有序做好企业复工复产工作的通知》（简称《通知》），为有序做好复工复产工作提供具体要求和有效指导。随后，国家各部门、各省市纷纷出台优惠政策，助力企业有序复工复产。
云酒头条注意到，被疫情按下暂停键的酒业，近期已经有序地展开复工复产工作。在这样一个特殊时期复工复产，有“人”稳步向前，也有“人”愁眉不展，酒业复工进行时，究竟是怎样的？
头部企业“稳中求进”
疫情期何时复工，怎么复工？面对一系列问题，不少白酒产业的头部企业给出了自己的答案，稳中求进。
2月10日，五粮液宣布有序复工。五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光带队深入生产车间等基层检查工作。次日，五粮液召开复工复产再部署会议，李曙光强调，要坚持年初总体发展目标不动摇，按照稳中求进的工作总基调和主要工作安排，一手抓防控、一手抓发展，在坚持“一管控三强化”方针的基础上，进一步突出加强“三个优化”、加快“三个转型”，推动全年生产经营完成预期目标。
同时，在防疫工作方面，李曙光要求各单位复工复产必须切实做到五个到位：防控机制到位、人员管控到位、物资保障到位、消毒管理到位、宣传引导到位。
2月18日，五粮液集团安吉物流发运复工后首批五粮液产品。此次发货主要是向全国低库存分仓补货，提前为市场复苏积极做好准备。
2月10日，也是汾酒迎来疫情防控期的第一个工作日，次日，汾酒顺利实现酿造车间的复工复产。在疫情期复工复产，汾酒坚持人员最少化原则，严格落实返岗信息登记，企业封闭化管理，分散用餐、集中订餐等要求，确保各项防控措施落地落实落细。
2月13日，茅台集团启动制酒制曲生产，拉开复工复产大幕。系统来看，茅台集团按照“稳妥有序、分期分批”的原则开始复工，第一阶段为茅台酒、系列酒生产及其配套系统复工复产安排，为第二阶段复工复产做好准备。2月17日，茅台集团复工复产进入第二阶段，包装、勾贮以及相关销售、管理部门开始运转，也标志着茅台集团全面复工复产。茅台集团党委书记、董事长李保芳表示，茅台要抓住机遇，最大限度发挥产能。
在防疫工作上，李保芳强调，要按照国家、省、市和集团研究的防控措施，严加防控，把防控工作做到位，不管外面怎么管，茅台在疫情管控问题上不能松懈。
同样在2月13日，郎酒酱香酒生产正式复工，当日酱香酒生产一线复工人数近60%。2月17日，在郎酒集团董事长汪俊林“一手抓防疫，一手促发展”的要求下，郎酒泸州浓酱兼香基地201、202车间正式复工，酿造一线复工人数近71%。
对于郎酒而言，疫情防控容不得半点疏忽，郎酒的生产也绝不能错过最佳酿造时机。生产车间增设的防疫展板，复工现场“一手抓防疫，一手促发展”的标语，展示了郎酒在疫情期复工复产坚持发展的决心。
2月17日，苏酒集团（洋河股份）三大基地所有酿酒和配套车间全部复工。苏酒集团（洋河股份）党委书记、董事长王耀，党委副书记、总裁钟雨带队深入生产一线，现场调研复工防疫工作情况。
洋河股份洋河分公司酿造部副部长赵亮亮介绍，除班前的健康自查外，物业管理部门还会对员工进厂的严格检查，进入车间车间后员工还需要进行自查，并确保每一个监控点都配备有临时隔离室。
同样，2月17日，泸州老窖宣布全面复工复产。2月18日，泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼率队到泸州老窖酒国家非遗传承中心、黄舣酿酒生态园和罗汉酿酒基地，检查防疫工作落实和复工复产情况。
此外，西凤集团也于2月17日正式复工复产。据了解，西凤集团结合疫情防控和生产经营实际，本次制酒制曲复产率达70%，接下来将视疫情发展情况逐步恢复包装及其他生产工作。
疫情管控方面，在西凤公司大门、生产大门及车间大门能看到三道检测“关口”，生产车间也设置专人负责消毒防护和体温检测，并要求全员全程佩戴口罩，分区域休息，私人物品定点分开摆放，工作餐采取盒饭分散就餐，最大限度减少人员接触聚集。
从白酒产业头部企业的复工复产情况来看，疫情并未对生产造成大的影响，稳中求进是疫情期复工的关键词。
省酒、中小企业“喜忧参半”
除了头部企业，其余的白酒企业也于近日陆续复工复产，但也有部分企业尚未恢复常态。
据了解，川酒集团已完成第一批次复工。2月17日，叙府股份公司通过了宜宾市多部门联合检查组现场检查，得到逐步恢复生产的许可，首批复工人员98人（包含行管和销售人员）。第二批、第三批复工人员仅需提供复工申请表，不再实地检查。
此外，叙府拟定于2月19日对翠屏山厂区第一、三车间进行复工试生产，加强疫情防控的同时，再有序逐步恢复公司的全面复产。此外，川酱基地也在有序恢复生产中，2月18日，川酒集团党委书记、董事长、总经理曹勇还曾前往川酱基地检查复工复产情况。
疫情防控层面，川酒集团特别成立复工协调组，围绕“人机料法环”等方面，对后勤部门、生产基地、酒仓门店的生产环境、酿酒过程安全、原料健康、人员管理等多方面进行盘点，制定相应的应对策略，以医药级酒类生产企业的标准进行基地复工复产准备。
早在2月2日，金徽酒业便已全面正式复工。复工后，销售部门主要开展线上培训工作，邀请内外部专家进行培训。面对经销商不开门的情况，公司借助抖音等平台，推出了《宅家战“疫”情——金徽酒民间厨艺抖音大“晒”》等线上约酒、互动活动，并为经销商和门店提供宣传物料，为消费者提供送货服务。
2月10日，金沙启动全面复工复产，2月13日，国台酒业第一批返岗复工人员进入酒厂，宣布复工复产，做到防控与生产两手抓、两手硬。此外，习酒也于2月13日全面复工复产。
除此以外，云酒头条了解到，还有部分企业将于近期复工。
陕西太白酒业机关后勤、销售等部门全部已经复工，生产部门下周一开始复工；汾阳王酒业的管理、销售等部门等已经复工，生产方面待审批通过后复工；金雁酒业将于2月19日正式复工；人民小酒将于2月19日复工；酒中酒预计2月20日—21日完成复工工作。
而对于部分企业而言，在疫情期复工，要面对不小的挑战。
据悉，由于疫情影响，玉蝉酒业只有销售公司的电商部门及仓库管理复工，生产部门以及一线销售人员都未复工，一方面，生产部门需要走审批流程，各项手续资料繁多，导致生产时间后移；另一方面，一线人员无法进入市场开展工作，只能电话联系客勤。玉蝉相关工作人员表示，现在90%以上的终端及餐饮店都是关门的，所以市场动销几乎没有，只能靠线上支撑，三千万左右的年终压货几乎没有什么动销。
小角楼酒业也存在动销困难的问题问题，同时由于不能聚集生产，目前，小角楼只能采取值班制维持小批量生产。
对此，德阳（绵竹）产区的相关人员向云酒头条透露，目前，绵竹产区的企业都在陆续恢复生产，但是由于包材等配套企业还未开工、存货无法动销等原因，企业也基本只保持基础生产。
可以看出，腰部企业在复工复产方面较为稳定，但是中小企业却极易陷入困境。
酒商：头疼！
除了生产企业，云酒头条也了解了部分酒商的近况。目前看来，60%的经销商还未复工，部分复工的企业也是行政人员上班，一线销售人员仍然没有复工。
部分酒商表示，未复工的原因一方面是现阶段受疫情影响及本就处在酒业淡季，没有销量，另一方面则是当前疫情管控严格，市场工作难以进行。
辽宁鑫源英民名酒连锁有限公司董事长符子英表示，公司已全面复工，但是销量少。面对疫情期复工的现状，她表示，“疫情一定会产生一定的影响，所以要尽快做员工的提升，等疫情过去后马上进入市场，把损失降到最低点。”据了解，此前，英民就已多次开展线上培训工作及线上运营工作。
也有酒商透露，市场还出现了一些春节前买酒的消费者现在要求退货的情况，但基本上不会退。提及疫情期复工情况，该酒商直言道，相当难，头疼。
此外，部分酒商将复工时间延迟，钓鱼台礼宾酒的一位总经销便透露，计划在2月24号全面复工。
纵观白酒行业的复工众生相，虽情况不一，但基本都是从自身情况出发，配合政府政策，制定相关防疫措施后开展复工工作。但又正如最近网络中很流行的那句话，没有一个春天不会来临，复工就是恢复正常的信号。
