萝卜干炒腊肉

　　材料：萝卜干、腊肉、葱段、辣椒、白糖、食油、酱油

　　做法：

　　1：将萝卜干洗净，如果觉得太咸可以用凉开水来泡下，然后切丁；

　　2：将腊肉洗净，然后切片，放进沸水锅里焯水去油脂，再沥干水分；

　　3：起油锅，放进葱段和辣椒爆香，然后放进萝卜干到锅里翻炒，再放进腊肉一起翻炒；

　　4：炒到萝卜干和腊肉泛起金黄色，然后加入白糖，淋上酱油就可以了。

　　南瓜烧排骨

　　材料：排骨500克，冬瓜200克，生抽2勺，老抽2勺，盐1勺，料酒2勺，桂皮1块，八角一个，冰糖适量，葱姜蒜适量。

　　做法：

　　1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，冬瓜去皮切块。

　　2.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。

　　3.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。

　　4.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

　　干锅莲藕菜花

　　做法

　　1、花菜撕成小朵后，用淡盐水中浸泡5～10分钟左右，洗净后充分沥干水份

　　2、肉洗净切成薄片

　　3、莲藕去皮切片

　　4、葱姜蒜红辣椒切好备用、（如果有青蒜苗代替葱花更好）

　　5、锅里烧开水烫一下花菜，不烫也可以，有时候发懒我就不烫

　　6、锅里油加热，放入五花肉煸炒，炒出油

　　7、放入葱姜蒜爆炒一下，炒出香味后加入老干妈豆豉辣酱，炒出红油

　　8、放入花菜和红辣椒翻炒一下

　　9、倒入大概两勺蒸鱼豉油、一勺蚝油一勺糖大火不停的翻炒

　　10、翻炒片刻，快出锅时放入少许盐。

　　11、我口味重，也可以不加，其实味道差不多了。

　　12、最后有蒜苗加入蒜苗段，花菜藕片香辣脆爽。