止咳润肺的杨枝甘露爆浆蛋糕，咬一口，在舌尖融化的感觉太棒了
在讲究食补的中国，与其一味地喝水，还不如多吃点有营养的水果。如果是不爱喝水的朋友，大家不妨自己在家制作一杯好喝的杨枝甘露来让自己慢慢地爱上喝水，因为这款饮料之中放了很多润肺止咳的西柚和芒果等水果。很多人以为杨枝甘露只能制作成消暑的饮料，殊不知，它也可以成为一款独特的爆浆蛋糕！在市面上，也存在着一款叫杨枝甘露爆浆蛋糕。
不同于普通的蛋糕，这款蛋糕有着Q弹的口感，更带着浓郁的杨枝甘露奶油，无论是哪一个原材料，单吃都是挺好吃的，更不要说组合在一起了。
【烹饪食材】：45克低筋面粉，一个新鲜的大芒果，不要选择那种小台农芒果，因为那种芒果的果肉不多，25克专门用于烘焙的玉米油，50克甜度不太高的椰浆，150克的淡奶油或者是植物奶油，2个鸡蛋，35克牛奶，15克西米，30克糖霜和适量的细砂糖。
【烹饪步骤】：
用手慢慢地将蛋黄蛋清彻底分离开，然后用一个干净且无水的盆装蛋清。另外，准备另一个碗来装蛋黄，将芒果去皮，切丁备用。
2、往碗中加10克糖，均匀地打散之后，加一点玉米油，充分搅拌均匀之后，再次加入之前准备的牛奶，再次搅拌一会。
4、分三次打发蛋白，直到看到有弯钩的状态出现，就可以停了。取1/3的蛋白到蛋黄中，搅拌均匀，然后再倒回到蛋白中，继续翻拌。
5、将整个面糊倒在模具之中，最好慢慢地倒面糊。这样的话，可以让整个面糊变得更加平整，如果不太平整的话，当然，也可以用硅胶刀或者是小铲子来抹平一下。
7、清水煮沸，放之前准备好的新鲜西米，开盖煮15分钟，不停地用勺子搅拌，看到西米逐渐变成半透明的时候，马上关火，盖上锅盖，焖15~20分钟，直至西米变得全部透明。
9、将适量的椰浆、糖霜、蛋奶和芒果丁打成泥，放在一个碗中。将淡奶油打发出明显的纹理感，这时候，将其和芒果泥混合在一起，这就是爆浆的秘诀所在。
10、将蛋糕挖一个洞，往洞里挤一些淡奶油和西米，继续重复以上的操作，最后摆上新鲜的去皮西柚粒和芒果丁于蛋糕的最表面，就可以直接吃了。
1、蛋糕上的奶油放多放少是根据大家的喜好去随意增减的。喜欢吃西米的话，可以多准备一点。
2、此外，提前泡一会西米，可以适当缩短煮西米的时间。
3、如果做多了奶油的话，大家也可以将其冻起来，这样的话，配上诸如蓝莓果酱等果酱，口感酸甜的冰淇淋就做成了，口感不输给外面卖的冰淇淋。
