新浪新闻客户端

蚝油拌芹菜,冬笋红烧肉,小油菜炒木耳这几道家常菜的做法

蚝油拌芹菜,冬笋红烧肉,小油菜炒木耳这几道家常菜的做法
2020年03月02日 08:47 新浪网 作者 电饭锅方式

  蚝油拌芹菜,冬笋红烧肉,小油菜炒木耳这几道家常菜的做法

  蚝油拌芹菜

  材料:西芹三根、蚝油一大勺、水一锅

  做法:

  1、西芹切成小细片越细越好,

  2、锅里水烧开后,把芹菜丢进去,等水再开时立刻捞出来;

  3、捞出后装盘,舀一勺蚝油浇在顶上 拌拌就可以吃了。

  蚝油拌芹菜,冬笋红烧肉,小油菜炒木耳这几道家常菜的做法

  冬笋红烧肉

  材料:猪五花肉或后臀尖、冬笋新鲜的、葱段、姜、新鲜冬笋、八角、桂皮、白糖、料酒、酱油、盐、小香葱;

  做法

  1.猪五花肉、或后臀尖,改刀成小块,出水备用;

  2.新鲜冬笋剥壳,削去外皮、老根,切滚刀块,锅烧热水,加少许盐,下笋块焯一下,捞出备用;

  3.葱段3颗、姜5片、八角、桂皮等香料适量或各少许;

  4.锅烧热油,下白糖炒糖色,下肉块迅速翻炒上色,投入葱姜炒出香味,下香料炒香,下笋块翻炒,下少许料酒、酱油,炒匀;

  5.炒至肉料出油、色泽明亮、肉块微焦,转着锅边倒入热水,刚好与肉料持平即可;

  6.烧开撇去浮沫,转最小火盖闷约1.5小时,加盐,继续盖闷约半小时至1小时;

  7.转中高火,不停翻炒,收汁即可,装盘,洒小香葱;

  蚝油拌芹菜,冬笋红烧肉,小油菜炒木耳这几道家常菜的做法

  小油菜炒木耳

  材料: 小油菜2人份、水发黑木耳约10枚、蒜末、葱姜末少许、蚝油一勺、盐、生抽、鸡精少许;

  做法

  1.锅烧热倒入油至7成热,放入蒜末,炸至微黄,有香气。

  2.再放入葱姜末煸炒出香。加入一勺蚝油,翻炒。

  3.放入事先用水焯好的小油菜,翻炒2分钟,加入已熟的黑木耳。

  4.炒2分钟,加生抽少许、盐入味。最后加鸡精翻炒出锅。

  5.如果汤多,可以勾点淀粉,菜会更有味道,色泽也好。

  蚝油拌芹菜,冬笋红烧肉,小油菜炒木耳这几道家常菜的做法

  黄豆芽粉丝

  材料: 黄豆芽、粉丝、肉馅、鲜贝、葱、姜、蒜、耗油、料酒、酱油、盐、糖、油;

  做法

  1.准备鲜贝、肉馅、葱、姜、蒜,如果不喜欢鲜贝也可以不用,只用肉馅也很好;鲜贝开水下锅焯一下,捞起备用;粉丝用凉水泡软捞出备用;

  2.黄豆芽开水焯八成熟;焯好的豆芽备用;锅里放油,放入盐、肉馅、葱、姜、蒜、料酒煸炒;

  3.煸出香味后放鲜贝翻炒;翻炒八成熟时放耗油、酱油、少许糖炒熟;炒好的肉末鲜贝盛出备用;

  4.锅里放油,放黄豆芽和少许酱油翻炒两下再放粉丝;此时就可以再将肉末鲜贝放入一同翻炒;出锅前再放少许盐,收汁即可出锅

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
权利保护声明页/Notice to Right Holders 我要反馈
新浪新闻客户端
新浪新闻客户端

扫描左侧二维码下载,更多精彩内容随你看。(官方微博:新浪新闻

图片故事

新浪新闻意见反馈留言板 400-052-0066 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright © 1996-2020 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有