“孔府菜走上国宴的餐桌，走向大众，她功不可没。”鲁菜纪录片导演耿庆涛说。

　　8月16日，一场名为“上合峰会孔府菜·孔府家宴品鉴会”的活动，在山东济南林小峰孔府烤鸭餐厅举行。

　　据了解，去年青岛上合峰会国宴孔府菜和本次孔府家宴品鉴会的主导者，都是鲁菜烹饪大师，孔府菜传人王兴兰。

　　鲁菜纪录片导演耿庆涛认为，孔府菜是鲁菜三大分支之一，是最精品的部分，如果没有孔府菜，鲁菜会黯淡很多。

　　耿庆涛坦言，三十年前，他就认识王兴兰大师，彼时的王兴兰，对于如何发扬传承、恢复研究孔府菜，还很迷茫，但经过她这么多年的努力，孔府菜终于打出一片天——走上了上合峰会的国宴餐桌。

　　“刚才我又问了王兴兰大师那个问题，你对孔府菜还会迷茫吗？王兴兰大师说，‘还要继续努力’，我知道，那是她精益求精。毫不夸张地说，孔府菜遇见王兴兰大师，是‘福分’。之前登上国宴的餐桌，如今走向大众，她功不可没。”耿庆涛说。

　　关于孔府菜头牌孔府烤鸭，耿庆涛认为，林小峰往鸭腹中加入了八宝料烤制，丰富了口感和味道，是一种独特的创新，值得提倡和鼓励。

　　活动现场，林小峰介绍，孔府家宴上的每一道菜肴都有故事、有传承，而且价格亲民。

　　实际上，餐饮走到现在，顾客的要求不仅是好食材、好味道和新鲜感，还有精神上的满足感，餐饮的文化属性将愈加明显。当然，价格亲民，会更容易走进寻常百姓家。

　　活动现场，鲁菜烹饪大师、孔府菜传人王兴兰，商务局处长张鹤龙、文史专家张继平，老字号协会秘书长李宗宝，中国孔子网主任郭明，济南市旅游学校校长吕凌云、济南文旅集团副总经理董霞、鲁菜纪录片导演耿庆涛、齐鲁晚报编辑张兆旭、济南二更视频董事长崔海龙、山东广播电台主任李海燕、山东文艺广播主持人老段、贾晓婷等二十多位业内外知名人士，出席了本次品鉴会。