想免费获得价值6000元的餐饮储值卡？国庆期间，外出就餐时打包就有机会！
“双节”假期8天，餐饮势必成为消费热点。为响应国家号召，在全社会形成“厉行节约，反对浪费”的风尚，引导和鼓励更多消费者践行勤俭节约，河南省商务厅在全省范围内开展“制止餐饮浪费 你我共同参与”活动。9月30日上午，启动仪式在河南广播电视台演播厅举行。
同时，河南电视台在抖音开设#河南光盘达人#话题，消费者把自己拍摄的打包视频上传至抖音，点赞量最高的作者，将获得10家知名餐企提供的价值6000元餐饮储值卡（每家提供600元储值卡）。
鼓励消费者假期节俭用餐，共同营造良好氛围
据了解，本次活动由河南省商务厅、河南广播电视台共同主办，河南省餐饮与饭店行业协会、河南省广播电视台都市频道承办。河南省商务厅二级巡视员王苏、河南广播电视台都市频道总监张斌、河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林与河南省知名餐饮企业负责人等百余位嘉宾参加了启动仪式。
相关人士介绍，在参与该活动的上万家餐企中，选取了谷雨春红烧黄河大鲤鱼、鲁班张葱烧海参、二合馆、姐弟俩土豆粉、黄河迎宾馆等10家知名餐企作为代表，宣读“制止餐饮浪费”承诺书，希望借这些餐企的影响力，鼓励更多消费者在国庆期间节俭用餐。
省商务厅二级巡视员王苏也在开幕致辞中指出：“我省万家餐饮企业共同承诺，引导和鼓励消费者积极践行光盘行动，有助于消费者养成节约习惯。”
河南省餐饮与饭店行业协会副会长、谷雨春红烧黄河大鲤鱼品牌创始人李云超对此非常认可：“要想形成勤俭节约的氛围，需要餐企和消费者双方共同努力。所以，对于河南省商务厅、河南电视台发起的这项活动，谷雨春积极参与，拿出一定数额的充值卡，奖励主动打包剩餐的‘光盘达人’；同时我们也在各大门店，准备了消费券、小礼物，鼓励更多消费者参与到这个活动中来。”
坚持“拒绝铺张浪费”，获得市场认可
其实，早在2019年，谷雨春红烧黄河大鲤鱼就提出了“实实在在聚餐”的品牌理念，并把“拒绝铺张浪费”写入三大主张。
上述相关人士表示，邀请谷雨春参与此次活动，也与谷雨春近年来“拒绝铺张浪费”的实践，得到了消费者认可有关。
谷雨春红烧黄河大鲤鱼品牌创始人李云超曾表示，为了让“拒绝铺张浪费”的主张得到落地，他们在消费者层面和内部管理，都进行了许多实践。
针对消费者，谷雨春研发了小份菜，菜量适中，价格更便宜，最大程度避免因吃不完而浪费；点菜时服务员提醒顾客“点到即止”，餐后会还主动提醒打包。虽说因此比同类餐企客单价少了20元左右，但在李云超看来，当他们在价格上、品质上都实实在在了，顾客被感动，理念被认可，消费就会得以持续。
针对内部管理，首先，减少采购中间环节。例如一条鱼，经手太多，死亡率可能会增加20%~30%，而原产地采购就能避免这种浪费；其次，谷雨春利用大数据，尽可能做好备货的零库存，新鲜不隔夜，也避免了许多食材因隔夜坏掉而产生的浪费。
有长期观察郑州餐饮市场人士指出，前段时间，河南商报、河南日报、人民网等权威媒体相继报道谷雨春，其门店营业额也大增40%，两家新店陆续开业，这说明谷雨春坚持“拒绝铺张浪费”，得到了媒体和市场的认可，企业也获得了长足的发展。
