导读：明天进入小寒节气，但南方天气不宜大补，加上临近期末，小孩需要补脑，这个汤营养丰富，听说还可以健脑益智，温肾御寒，安神生津，一举多得。

　　每年的公历1月5日或6日为小寒，迎来一年之中第23个节气，意味着将进入一年中最寒冷的时段。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。虽说这个节气宜进补，但在南方天气，过补易上火，所以温补为宜，恰当的食物进食才能起到食补的作用。

　　每年小寒恰逢在期末阶段，孩子每天学习任务繁重，核桃、花生、栗子等坚果在这个时候要多吃，因为它们含丰富的营养元素，对大脑的发育很有好处，而且有补脾胃、温肾等功效。用它们搭配煲汤相当不错，再加上莲藕，性温、味甘具有益胃健脾、安神生津的作用，而且还相当好喝。

　　今天教大家用核桃、花生、莲藕这些材料搭配出一锅安神、益智又温肾的汤水，食材大众且普通，做法还相当简单。

　　【核桃花生莲藕骨头汤】

　　【准备食材】：猪筒骨500克、莲藕500克、生花生仁50克、核桃仁50克、红枣6粒、熟姜3片、盐适量。

　　【用时】：2.5小时。

　　【具体做法】：1、准备好所有材料，核桃去壳、红枣去籽和生花生仁一起过清水，洗去浮尘；锅内放入适量水烧开，将猪筒骨放入水中飞水，煮去血水，再用清水洗净，沥干水，待用；

　　2、将莲藕刨皮，中间对切，再斜切成块，待用；

　　3、炖锅内一次加入适的水，将处理好的猪筒骨、花生、核桃、红枣、莲藕和姜片放入，按下营养汤健，煲2.5小时。

　　4、煲好的汤加入适量盐调味即可。

　　清香扑鼻的核桃花生莲藕骨头汤就做好了，简单易做，除去其功效，这个汤清甜回甘，口感相当不错，莲藕、花生和核桃都煲至软绵，喝汤吃肉吃坚果，实在太棒了。孩子在最后复习阶段，我天天给他吃核桃，希望考试能加分。喜欢的朋友可以试试哦。

　　煲汤小常识：

　　1、煲汤过程中发现水不够时，不宜中途加入冷水，因为煲汤过程中，各种材料在慢慢析出营养成分，如果突然加入冷水，会将营养成分破坏，要加水也是加入开水。

　　2、煲汤时加入姜片去腥，还能驱寒，不能用料酒代替，广东汤水最讲究原汁原味，除了盐外不加其它调味料。