现在随着人们生活水平的不断提高，人们的饮食结构和饮食习惯正呈现多元化的趋势，由饮食引发的各种疾病更是需要引起注意，尤其是要注意保护我们的胃，吃的多，吃的杂，会让我们的胃产生很大的负担。它就是西兰花,这道瘦肉炒西兰花做法教给你，营养丰富，改善胃健康！

　　瘦肉炒西兰花

　　配料：

　　西兰花 1颗、猪肉(瘦) 100克、精盐 5克、蒸鱼豉油 10毫升、料酒 5毫升、生抽 5毫升、玉米淀粉 1克、胡椒粉 1克、食油 20毫升

　　烹饪步骤：

　　1.主要原材料准备。

　　2.西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。

　　3.等待期间，把瘦肉切成片，加入料酒，生抽，胡椒粉和玉米淀粉，用手抓匀后腌10分钟。

　　4.浸泡好的西兰花，一朵一朵洗净。

　　5.锅中烧水，水开后加入一些食盐和食用油，下西兰花焯水1分钟左右捞起。

　　6.另起锅，先下肥肉煸出油汁。

　　7.下腌好的瘦肉，滑炒至变色。

　　8.下焯水的西兰花。

　　9.翻炒均匀后淋入蒸鱼豉油，焖约1分钟左右。

　　10.再次翻炒均匀后加盐调味。

　　11.大火翻炒均匀后关火即可。