正是街边吃串的好时候。作为吃串的最佳拍档小龙虾，也悄悄地爬上了人们的餐桌。不管是“蒜香”“麻辣”还是“五香”，人们都吃的很是起劲。但在这份快乐的背后，你有没有怀疑过，你正吃着的龙虾尾，是由死虾加工而来的呢？
在南京，就有两家批发市场里，被人举报有人用死虾制作加工成龙虾尾销售。根据江苏城市频道的记者报道，在南京这两家批发市场中，死虾正以每斤1元多的价格在出售。并且有多个市场正在收购成吨的死虾。这些死虾经过装箱后，都被运往了位于安徽天长的一家熟龙虾加工点。而加工的数量更是惊人，一天时间就能加工出5吨龙虾尾。是不是您正在品尝的龙虾尾，瞬间就觉得不香了呢？用死虾制作并出售龙虾尾违法吗？能放心吃吗？
但当市场监管局执法人员入场检查之后，负责人则一口咬定他们加工的并不是死虾，也不承认死虾来自于外面采购。通过调查数据发现，这家加工点从今年5月开始，已经加工的龙虾数量近50吨。目前涉事的南京收购点和安徽处理点都已经停业整顿。
前些年，网上曾经出现过“死虾变虾球”的新闻报道，而今，“死虾变虾尾”。可见死虾的确已经成为了一条灰色产业链。单单以这起被调查的南京到天长的运输路线为例，没有任何检验，也没有什么采购凭证，却能畅通无阻。值得深思。
有不少龙虾爱好者开始有了一种莫名的担心，那就是龙虾尾还能不能吃？超市里的冷冻龙虾尾还能不能买？
专家表示，水产品死亡越久，被污染的可能性就越大。不过也分情况，需要看水产是怎么“死”的。正规冷冻操作和捞上来就是死虾绝对不是一个概念。超市里售卖的冷冻小龙虾，一般都是生活龙虾烹饪之后速冻的，速度的温度较低，抑制了细菌的繁殖，变质也就相对缓慢。吃的时候只需要将龙虾加热到沸腾状态，就不必担心食品安全问题了。
但捞上来就是死掉的小龙虾，一定别吃。小龙虾一旦死掉，就会大量繁殖体内细菌用来分解自身的蛋白质，这个过程会产生大量有毒物质。人吃后，就容易出现一系列的消化道疾病，像是腹泻、呕吐等等。
怎么判断龙虾尾是不是新鲜呢？
首先看颜色。新鲜的龙虾加工出的龙虾尾颜色鲜亮有光泽，而死后再加工的龙虾尾已经没有什么光泽可谈了，甚至还有一些发灰。
其次闻气味。新鲜的龙虾尾没啥特殊气味，甚至还有一点腥。可死后加工的龙虾尾完全是一种腐臭的味道了。
再次看肉质。新鲜的龙虾尾肉质饱满，和壳子相配有弹性，肉紧实，颜色白、嫩。坏了的龙虾尾肉质差，没弹性，颜色暗。
最后摸一摸。新鲜的龙虾尾外壳比较硬，但有弹性。死后加工的龙虾尾，壳子和肉质都软塌塌的，没什么弹性。
