一直以来，不少中老年人

　　把“只吃素”当成养生宝典

　　甚至认为肉蛋奶

　　是“万病之源”？

　　但真相是

　　长期素食可能让你缺乏各种营养

　　甚至引发疾病

　　中老年人尤其要当心！

　　长期吃素，容易缺哪些营养？

　　1

　　钙、铁、锌等矿物质

　　奶制品是钙的最佳来源，植物性食物中的钙吸收效率低。

　　铁和锌在肉类中含量丰富且易吸收，植物性食物中含量低且吸收差。

　　2

　　维生素B12

　　只存在于动物性食物中，素食者极易缺乏，可能导致贫血和神经功能损害。

　　3

　　DHA、EPA等必需脂肪酸

　　主要存在于水产鱼虾中，植物性食物中的转化效率极低。

　　4

　　蛋白质

　　肉类、蛋、奶中的蛋白质是“优质蛋白”，素食者容易摄入不足，导致肌少症。

　　5

　　维生素D

　　主要存在于鱼肝油、鱼虾中，素食者容易缺乏，影响骨骼健康。

　　长期吃素容易引发这2种病

　　对老年人危害极大

　　1

　　贫血

• 肉类中的血红素铁是造血的原料，长期不吃肉可能导致缺铁性贫血。

• 缺乏维生素B12也会引发贫血，导致头晕、疲劳等问题。

　　2

　　肌少症

• 蛋白质摄入不足是肌少症的一个重要病因，表现为肌肉萎缩、力量减退。

• 肌少症会增加跌倒、骨折等风险，严重时甚至危及生命。

　　医生提醒:

　　长期素食并非健康养生的“万能钥匙”，反而可能带来严重的健康风险。中老年人尤其要注意营养均衡，适量摄入肉、蛋、奶，避免盲目跟风素食。

　　如何健康吃肉蛋奶？

　　避免纯素食

• 每天适量摄入肉、蛋、奶，确保营养均衡。

　　适量摄入

• 每天摄入40～75克畜禽肉或鱼虾，25～50克蛋类（约1个鸡蛋），300～500克奶制品（约1～2杯牛奶）。

　　健康吃肉

• 多种肉类换着吃，优先选择低脂肪的白肉（如鸡、鱼、虾）。
• 少吃肥肉和腌肉，避免高脂肪、高盐的烹饪方式。

　　健康湖北提醒您：

　　健康饮食

　　才能让晚年生活更有质量！