如今的生活条件好了，农民在饮食上有了更多的讲究，鱼肉成为了餐桌上最常见的美食，每天都会吃上一些，这样就可以让身体有更多的营养补充。

　　这段时间猪肉的价格大涨，从年初的8-10元每斤涨到了现今的20元以上，很多农民抱怨购买的成本太高，根本就吃不起。

　　每年的下半年都是猪肉的需求季，在7-8月份价格就大涨，很多人表示，下半年猪价将突破30元一斤。

　　冰箱里的冻肉，你都用热水解冻？

　　为了能够让下半年吃上猪肉，不少人在市场中买上几百元的猪肉，放在冰箱里冷冻保存，想要吃的时候拿出来一些，这样就可以吃上更实惠的猪肉。

　　这种方法看似能够省下一笔钱，实际上冻肉的口感也会变差，将冻肉拿出来放在水里浸泡解冻，在这个过程中营养会出现一定的损失，风味感也会消失。毕竟在水里泡了后，其中的纤维会变得更松散。

　　有人给出方法：想要吃上猪肉的时候，大家可以将它放在保鲜室里，看到猪肉的温度和周围环境相当，再拿到室温下进行解冻，这种做法可以让猪肉的鲜度更高，营养也可以很好的留存下来。缺点是耗费的时间非常长，需要层层渐进的解冻，避免温差太大而造成的风味流失。

　　那么，如何才能更好的解冻呢？用这个方法解冻，吃起来更像鲜肉。

　　按照1:500的方式调配成盐水，将冻肉放在其中。再准备上一些白醋，拿上叉子蘸上醋液，并将其插在冻肉中，使得溶液进入其中。

　　这样就可以避免冻肉的营养流失太多，还可以加快解冻的速度，只需要一两个小时就可以吃上更美味的鲜肉，还不会导致病菌的产生，吃起来更安全放心。

　　如今的猪肉价格确实高涨不少，笔者并不建议大家购买太多的猪肉冷冻保存。要知道家用的冰箱温度通常在-5℃左右，在这种温度下猪肉只能保存3个月左右，超过期限食用感就会降低。

　　如果家里有冷库，且温度在-18℃左右，那就可以保存1年左右的时间，很多家庭并不具备这个条件。

　　想要现在买猪肉，保存到年底，家用冰箱显然是达不到这么长的保存时间。

　　目前国家也在关注猪价的上涨，并出台了政策进行调节，鼓励养猪大户的扩栏。相信下半年的猪价不会疯涨，大家在食用上不需要有太多的负担。