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7-ELEVEn的零售哲学:从变化中读懂“未来”

7-ELEVEn的零售哲学:从变化中读懂“未来”
2019年11月15日 20:17 新浪网 作者 IT商业价值

  7-ELEVEn的零售哲学:从变化中读懂“未来”

  在零售领域,7-ELEVEn无疑是非常成功的。作为全球最大便利店品牌“7-ELEVEn”,在2018世界品牌500强排行榜中,711排名第127位。

  7-ELEVEn能成为全球第一便利店不仅仅在卖东西。以便利和服务基础设施为自身定位,7-ELEVEn卖咖啡、卖书、卖便当、寄存包裹、交水单费,自营的24小时银行还提供零存、整取、小贷,甚至包括优衣库线上订单自提在内的1285种服务形态……并且,还在不断添加。

  无论卖什么都能大卖,在零售领域7-ELEVEn有非常多值得学习的地方。

  在大环境不好的情况下,企业大多面临销售难题。在2018年,邻家便利店暴雷,一夜之间关闭168家门店。拥有超过320家门店的全时便利店也因其大股东复华集团的资金链断裂而被变卖,在货架空置数月后才被山海蓝图注资收购。

  在7-ELEVEn眼中,真正的竞争对手不是其他品牌的便利店,而是不断变化的客户需求。判断一项事业是否有可行性,应该从消费者立场出发,以消费者的视点,深入考察是否符合需求。

  凡事只注重眼前,就无法做出正确的判断。作为7-ELEVEn创始人铃木敏文认为,关键点在于从变化预测未来,环环相扣的思索应对变化的办法,如此循环往复才会萌发新的商机。从变化中读懂“未来”,建立“假设”然后执行,再对结果进行“验证”。

  铃木敏文认为,经营在于方式方法,核心因素是产品的品质和服务的内容,与店铺规模的大小并无直接联系。

  7-ELEVEn的零售哲学:从变化中读懂“未来”

  7-ELEVEn的成功是贯彻并执行了非常成功的商业理念。

  一切都是为了便利。

  1987年,7-11首创了代收水电煤气费的服务。代收费业务也直接促使7-ELEVEn成立独资银行,来满足用户的缴费和增设ATM机的需求。只有成立银行才能解决顾客的燃眉之急,才是真正体现出“便利”。

  始终贯彻密集型选址战略;具备产品研发和供应的基础体系;注重与员工的直接沟通。这三点成为7-ELEVEn领先其他便利店的原因。

  小型便利店的密集型选址要优于多个城市广泛撒网。混合送货提高了物流系统的效率。把不同商品分成冷冻、微冷、恒温、温暖型,进行集约化管理。同品类产品并列展示,让消费者面对更加丰富的选项。

  7-ELEVEn的零售哲学:从变化中读懂“未来”

  比起收集信息,如何运用信息才是关键。

  在买方市场环境下,低廉的价格并不能保障销售。不能给消费者带来价值感的产品永远无法在市场占有一席之地。虽然可以让消费者冲动性消费的契机很多,但是这一切没有建立在品质上,必将失去顾客二次消费的机会。这样的商家也只会昙花一现。

  在产品过剩、消费饱和的时代,相比价格的高低,产品是否具有新的价值才是消费者是否决定购买的关键。像过去一样只在表面上“新颖”已经不足以撼动消费者的内心。除了对品质的要求外,还需要具备绝无仅有的压倒性优势。现在打造热销产品的难度越来越大,这是现实。

  造成产品滞销的原因只有一个,就是现在的工作方法已经无法满足时代和消费者需求的变化。流通行业中产品滞销对企业是最为致命的打击。东西卖不出去,才是平台真正的危机。

  如果经济低迷及心理层面的负面因素长期占领消费市场,消费者哪怕手头宽裕也不会轻易打开钱包。

  7-ELEVEn的零售哲学:从变化中读懂“未来”

  从等待型经营,转变为进攻型经营。

  改变卖方市场的思维方式。不要站在卖方市场的角度考虑问题,应该在买方市场的角度思考

  产品研发能力成为企业的核心竞争力,需要发挥其真正价值。

  在距离专业工厂3小时车程范围内设立门店。制造、配送和贩卖三个环节环环相扣,任何一个环节出问题都会对品质产生较大影响。

  在网络热销的产品,放在便利店上也会获得较好的销售成绩。通过分析“网络热点话题”、“网络热销情况”,实体店可以获得更好的选品决策参考。

  随着单身和小家庭的出现,量小价优更会受到欢迎,比起价格期待高品质的人越来越多。

  让企业持续成长的重点之一是通过直接沟通和全员共享理念。

  专注于地方居民的需求变化,尽全力打造最优化门店。未来环境变化将更为剧烈,必须灵活应对各地居民的生活特点和需求,进一步优化经营战略。

  铃木敏文在面临媒体“餐饮连锁店业绩萧条”、“餐饮业被便利店抢走了客源”的问题时,曾经让员工思考是否可以把“顾客的减少”随意归结为其他原因。与其做出没有任何依据的思考,不如思考为何消费者会减少外出就餐的次数,尝试在时代变化中挖掘更深层次的原因。

  简而言之,7-11作为提供生活基础服务设施的新角色。针对社会和消费者需求的变化,主动挖掘潜在市场,推出相契合的产品和服务,并长期坚持才最终获得成功。

  7-11简史

  1927年,7-ELEVEN连锁便利店的前身SouthlandIce Company创立于美国德州达拉斯(Dallas, Texas),主要业务是零售冰品、牛奶、鸡蛋。

  1946年,南方公司(The SouthlandCorporation )将营业时间延长为早上7点到晚上11点,于是诞生了“7-ELEVEN”。

  1964年,7-ELEVEN开始特许加盟(FC)经营。

  1973年,日本伊藤洋华堂公司(ItoYokado)与美国南方公司签订地区性特许加盟协议,日本第一家7-ELEVEN店开业。

  1987年,美国南方公司多元化扩张失败,并在3年后申请破产。

  1991年,伊藤洋华堂购买了这家公司73%的股份,成为美国南方公司最大股东。

  1999年4月28日,美国南方公司正式改名为7-ELEVENINC。

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