生活中有的人喜欢吃绿豆芽，绿豆芽是由绿豆发芽而成，口感会更嫩一些，凉拌吃非常的有嚼劲，但是也有的人喜欢吃黄豆芽，它是由黄豆变身而来的，配合其他的菜一起炒着吃也是非常美味的。

　　从营养的一个角度上来说，那么到底是黄豆芽好还是绿豆芽呢？很多人都不清楚。在营养成分上来说那么每100克的两种豆芽所含有的水分，烟酸和维生素c的含量都其实是差不多的，而矿物质的含量微乎其微，基本上没有什么差别，最大的差别就是在于蛋白质脂肪和碳水化合物了。

　　黄豆芽含有蛋白质4.5克，而绿豆芽只有2.1克，那么黄豆芽状的碳水化合物是4.5克绿豆芽，只有2.9克黄豆芽中的脂肪含量是1.6克滴豆芽里面仅仅只有0.1克。大家也发现了，黄豆芽的脂肪和碳水化合物含量是非常高的，能量自然相对来说也就会更高一些了，那么黄豆芽含有44kcal的能量，所以说绿豆芽仅仅只有十八kcal，这样一对比连一半都没到。

　　如果你想要摄取蛋白质。可以优先选择黄豆芽，绿豆芽的能量会比较低，热量和黄瓜其实是差不多的，非常适合想要控制体重的人，如果是正在减肥的人，两种豆芽大家各取所好也就好了，如果是这样的差距都无关紧要的话，那么也就可以选择自己喜欢吃的就可以。