闷热的天气，如何祛除湿气，这道美食，常喝祛湿很明显！肥胖通常伴随着湿气重，湿气重其实是身体不健康的表现，在中医学里面，湿气重的话很可能引起其他的疾病。可见湿气重不能够忽视，需要及时调理，调理分为药物和食疗两种方式，一般而言，最好选择食疗，因为食疗要是循序渐进的坚持下来，湿气去除的更加彻底。今天就给大家介绍一道美食，既可以去湿气，又能补充营养，可谓是一举多得。

　　薏米淮山鸭肉汤，夏天要想解解馋，最适合吃的就是鸭子，鸭肉是寒性的，在夏季吃可以消暑健胃。薏米与淮山都是可以去湿气的，这道薏米淮山鸭肉汤是既可以去湿气都美味营养，适合全家人喝。首先把薏米用温水泡好，因为薏米比较硬，煮汤的时候不怎么好煮，所以需要提前泡好才比较好煮。其次是处理淮山，淮山就是山药的一种，只是产地不同，把淮山的皮给刮了，然后切成小丁备用。

　　既然是炖鸭汤，自然不能用冰冻的鸭子，冰冻的鸭子没什么鲜味，需要买新鲜的鸭子，最好是麻鸭，麻鸭的口感很好的，炖出来的汤汁很鲜。也有一种叫做洋鸭的鸭子，产地不是国内，但是在国内多个地方都有养殖的，这种洋鸭吃起来鲜美，肉质有点像鹅，肉鲜红而厚。不管是什么鸭子，炖汤都是可以的，鸭子买回来之后清洗干净，需要多次清洗，拔掉细小的毛发，然后放在冷水中浸泡，浸泡的目的就是去除多余的血水。

　　浸泡好的鸭子捞出来，剁成块状，先焯水再炖。焯水需要冷水下锅，水开了之后捞出来再清洗一遍，清洗好了之后就可以炖鸭汤了在锅中加入少许的料酒、生姜、盐、鸡精以及刚泡好的薏米。因为淮山比较容易烂，所以一开始不需要放，盖上锅盖，大火烧开，等水烧开了之后转为小火慢炖。

　　炖的时候需要隔半个小时左右打开盖子看看，用勺子翻动鸭块。等炖了一个小时左右的时候加入刚才准备好的山药，再炖一个小时左右就可以吃了。薏米可以很好的祛除湿气，凡是湿气比较重的都可以用薏米来去除体内的湿气。这道淮山薏米鸭肉汤具有很好的滋补效果，非常适合在夏季的时候吃，鸭肉是可以解暑降温，三伏天天气比较炎热，相比于其他肉类，鸭肉更加清淡健康，这道薏米鸭肉炖山药您学会了吗？可以在家做哦！