猪肉价格继续上升,蔬菜平均价有所上涨 | 新发地一周菜价

猪肉价格继续上升,蔬菜平均价有所上涨 | 新发地一周菜价
2019年10月21日 23:49 新浪网 作者 新京报食品周刊

猪肉价格继续上升,蔬菜平均价有所上涨 | 新发地一周菜价

本栏目数据由新发地批发市场数据统计部门每日统计新发地数百个商家后汇总得出,在绿松鼠独家刊发,同时上报国家农业部市场信息司。

猪肉价格走势

上周(2019年10月12-10月18日),新发地市场白条猪批发的平均价连续走高,大幅跃升。

2019年10月与2018年同期白条猪平均价走势对比图

(单位:元/斤)

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10月18日,新发地市场白条猪批发平均价是22.13元/斤,比10月11日的19.88元/斤上涨11.32%;比9月18日的15.70元/斤上涨40.96%;比2018年10月18日的8.65元/斤上涨155.84%。周环比大幅上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅上涨。上上周末价格同比上涨131.16%,上周同比涨幅大幅放大。

周内的最高价是22.13元/斤(10月17、18日),比上上周的20.25元/斤上涨9.28%;周内的最低价是19.95元/斤(10月12日),比上上周的17.75元/斤上涨12.39%。最低价出现在周前期,最高价出现在周后期,表明肉价在周内连续上涨,涨势强劲。

近期肉价大幅上涨,主要原因是毛猪短缺,次要原因是惜售。按照统计数据来看,去年年底到今年年初,能繁母猪存栏量无论是环比还是同比,均出现比较明显的下降。能繁母猪存栏量下降,一般会在9-10个月以后拉动肉价的上涨,目前正是毛猪供应趋紧的时间段。在肉价进入上涨区间以后,养殖场往往会待价而沽,出栏的意愿弱化。

鸡蛋价格走势

上周鸡蛋价格在周前期大幅反弹,周后期企稳。

2019年10月与2018年同期鸡蛋平均价走势对比图

(单位:元/公斤)

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10月18日,新发地市场鸡蛋的批发价是5.06元/斤,比10月11日的4.60元/斤上涨10%;比9月18日的5.56元/斤下降8.99%;比2018年10月18日的4.05元/斤上涨24.94%。周环比大幅上涨;月环比大幅下降;年同比大幅上涨。上上周末年同比上涨19.17%,上周同比涨幅明显放大。

上周鸡蛋价格出现比较明显的上涨,上涨的动力来源于需求明显增加。在市场的表现是:尽管批发市场各个商户每日鸡蛋的销售量保持相对稳定,但是销售速度明显加快,通常1天的销量,现在只要半天就可以销售完毕,市场上各个商户档口库存的鸡蛋数量明显减少。

在通常的情况下,养鸡场对市场需求增加反应得并不明显,期货或者网络报价对这种需求的变化反应速度是比较快的,甚至还有放大的作用。所以,上周蛋价上涨,除了需求拉动以外,也不能排除网络报价起到的放大作用。

蔬菜价格走势

上周,新发地市场蔬菜加权平均价稳步上行。

2019年10月与2018年同期蔬菜加权平均价对比图

(单位:元/公斤)

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10月18日,新发地市场蔬菜的加权平均价是1.82元/公斤,比上上周同期(10月11日)的1.68元/公斤上涨8.33%,比去年同期的2.20元/公斤下降17.27%。周环比明显上涨,年同比大幅下降。上上周同期,价格同比下降25.99%,上周同比下降的幅度有所收窄。

上周菜价上涨属于季节性波动的正常表现。尽管上周菜价出现一定程度的上涨,但是总体价格在近几年同期中仍然处于较低价位。之所以出现这种状况,主要是近期蔬菜供应仍然处于相对充足的状态,夏秋季蔬菜供应链衔接得比较顺畅。目前是前期蔬菜还没有退市,后续产地的蔬菜已经进入收获期。北京周边地区的蔬菜还没有退市,南方产区的蔬菜已经跃跃欲试。所以,尽管近期蔬菜价格进入季节性上涨区间,但是这种上涨,仍然属于相对温和的态势,蔬菜整体供应能力仍然是充足的。

新发地市场统计部   刘通  

编辑 / 张明璇

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