近几年，我国的餐饮市场经过不断的改革与发展，已步入全新发展阶段，市场竞争形势也发生了新的变化，多种新型业态不断涌现。熟食行业作为餐饮业的重要组成部分，其传统的商业模式早已不适用于现阶段的市场环境，纵观当下变化趋势，创新发展对企业来说已是必然。2016年，棒棒鸡传奇实现转型升级，以品牌正宗血统、创新商业模式，实现了门店规模的爆发式增长，在入市的两年间，迅速发展壮大全国门店规模扩大至400余家。棒棒鸡传奇在领域内的成功绝非偶然，逆风起势的棒棒鸡传奇成为行业内众人瞩目的焦点！

　　抢占熟食市场，产品实力是关键

　　传统味，新吃法，是外界对棒棒鸡传奇产品的基本认知。所谓"传统味"即棒棒鸡传奇产品遵循传统正宗的川味做法，让消费者"能吃出家的味道"。发展至今，棒棒鸡传奇拥有经典拌菜、经典卤菜、休闲卤味、秘制串串等4大品类共计40余种产品。作为棒棒鸡传奇的招牌产品——棒棒鸡，其精湛的工艺可追溯至1895年，经五代传承，完整保留了120多年前的川味密码。相较于餐饮市场昙花一现的品牌品类，棒棒鸡传奇拥有百年历史传承的产品使其在市场竞争力独具优势。

　　伴随时代发展和人群消费习惯的不断变化，棒棒鸡传奇深谙市场更迭的"潜规则"。与大多注重产品外在宣传的企业不同，棒棒鸡传奇将更多的精力、财力、人力放在对产品的钻研开发上，不间断地推出新品，如冷串、热卤、冒烤鸭、手撕猪蹄等，给食客更多选择的空间。

　　创新发展模式，标准化生产助力品牌发展

　　如果说产品是棒棒鸡传奇成名的关键原因，那么"产供销"模式便是棒棒鸡传奇锁定全国乃至全球市场的前提条件。其自建大型食品生产基地占地面积15000余平米，产能过亿。先进的生产加工技术、国际化的生产设备、标准化的加工环节、高效快速的冷链运输，实现全国千家门店的产品供应和正常运转。相对于很多业内同行的"寡店"模式，棒棒鸡传奇"产供销"的模式不仅解决了产品供应问题，更弥补了产品味道不统一、保鲜技术、食材供应等行业短板，保障了棒棒鸡传奇的产品质量。

　　在新零售时代，线上线下就好比任督二脉，打通线上线下才能实现整体销售运行自如。而事实上，在品牌转型升级初期，棒棒鸡传奇已经迈出了布局线上坚实的一步，打破空间限制，为消费者提供便利。同时，开通线上O2O外卖渠道以及各大电商平台等线上渠道，形成以门店经营为龙头，电商、商超齐头并进的集团化发展格局。2016 年至 2018 年是棒棒鸡传奇品牌转型升级的元年，历经两年时间的磨砺，棒棒鸡传奇真正意义上完成了从传统熟食商业模式到新零售商业模式的升级蝶变，先后与罗森、7-11、全家、天虹等渠道、商超系统达成长远合作，实现与大渠道大IP的品牌联营，开创了熟食行业新零售模式的先河，为棒棒鸡传奇走向轻资产运营模式打下坚硬基石！

　　丰富产品品类、完善运营模式，棒棒鸡传奇在行业领域树立了典范，名气也越来越大。如今棒棒鸡传奇已受到了市场和消费者的认可，未来棒棒鸡传奇将探索更多的创新模式，从连锁加盟到新零售营销，传承创新，与时俱进！