今年的大蒜行情不是太好，很多地方的价格已经跌到了3毛钱每斤，但即便是这个价格，收购商还是不太多，如此低迷的行情，让农民亏损惨重，每亩地最少也要损失千元。今年的大蒜价格低迷，主要是因种植的面积比较大，相比2019年增加了30-40%，再加上今年的天气比较好，大蒜的个头大，产量再次增加。尽管它的品质相比更高一些，但也没能卖出太好的价格，反而比2018年的跌幅还要大。

　　大蒜的行情低迷，让不少蒜农们愁苦不已，在陕西荔县沙底村，再次出现紫皮大蒜的滞销问题，从一周前就已经开始采挖了，但到了今天也没有客商前来采收。据了解，全村的种植面积为3000亩，其亩产量则是保持在3000斤，共计900多万斤，这些大蒜已经陆续被采挖出来。

　　村民老何表示，大蒜就是这个特性，如果成熟了后不抓紧采收。那就会开瓣，此时的食用口感就会降低很多，品质降低了不说，重量也会减轻，到了市场中卖不动，因此他们村的人只能加快采收的力度，抓住农时将大蒜投放到市场内。

　　老何称，大荔县的气候比较独特，最适合大蒜的生长，这里的年均日光为2366小时，水资源很是丰富，黄河水就在附近。沙底村的土壤中沙质比较多，栽种的紫皮大蒜个头上要大上不少，其中的大蒜素成分比较多，还有着独特的风味成分，在药用上的价值也很独特，如此一来也让它备受出口商的喜欢。

　　当地的紫皮大蒜储藏性比较高，蒜瓣大小均匀，不会破皮，因此深受国内外客商们的青睐。在过去村民们根本就不需要担心卖不动的问题，一直都是最佳的出口大蒜，价格比较高，比起其他地方的大蒜价格优势多，就算是在2018年，当地的大蒜还是卖出了1.5元每斤。

　　今年的大蒜行情就不是太好了，只要还是出口的业务受到阻碍，因一场黑天鹅事件，因此大蒜的总体行情则是呈现出低迷的状态，很难能卖到国外去，而到了国内市场，大蒜整体都很低迷，当地的紫皮大蒜种植成本比较高，忙活了大半年，没想损失这么大。

　　王老爷子表示，今年的大蒜一亩地种植成本快3000元了，但如今价格才5毛一斤，卖出去的话，岂不是要亏损1000多元。他家里种植了5亩大蒜，现在也不敢找工人采挖了，不然的话成本会更高。为了能加快采挖的速度，他一天在农田里12个小时。

　　李老头今年68岁，在地里种植了2亩，但没想行情这么差，面对记者采访，他哽咽道：今后再也不去种植了。他希望后面的行情能持续变好，别让蒜农们心寒。洞子组的老张，种植了8亩地，他发动了全家人采收，老父亲86岁了，还在农田里帮忙。

　　如今低迷的行情，实在是让人不敢去多想，大蒜作为一种小众作物，大家还是别盲目的种植！