对于消费者来说，购买农产品时，只考虑外观，不考虑其他方面的情况下，肯定是优先挑选长相较好的产品。比如购买山药，会优先挑选干净、颜色较白的山药，而那些带有泥土、颜色不是很白的山药，很少有人购买，除非降价。

　　在水果市场，通过外观“颜值”优先挑选的事情更加频繁，“颜值”已经成为了不少消费者购买商品的首选。而对于部分商家或者产地商来说，正是抓住了消费者优先看“颜值”的心理，从中做手脚。

　　漂白山药

　　2021年3月15日，有媒体披露了河北漂白山药的事情，引起了大家的关注。在河北保定蠡县、清苑区，部分加工厂使用稀释的次氯酸钠漂白山药，以次充好，进入市场销售。

　　据当地的一位合作社负责人说，消费者前些年喜欢山药上带点泥土，认为比较新鲜，刚从地里挖出来，有些山药没有带泥土，还往山药上抹泥。

　　随着消费者观念的转变，这几年，山药越干净，外观越白的山药，销量越好，并且价格也会高一些。为了迎合市场的需求，收购商或者加工厂会采取漂白的方式，人工促使山药变白。另外，还有一些收购商，低价收购一般的品种，经过漂白后，当作高价的品种销售，不仅销量好，价格也高。

　　马蹄、芋头泡药

　　前几年，媒体曝光了广东部分地区存在芋头泡药的事情，一些非法窝点，把去皮的马蹄预计芋头，非法使用焦亚硫酸钠进行浸泡，目的是达到漂白防腐的效果，同时还能够提高卖价。

　　据一些商贩介绍，低价收购的带皮马蹄价格只有3-4元，而经过去皮浸泡后，价格翻倍出售，一斤能卖到6-8元。但是，他们自己人不吃泡药的。

　　有人会问，泡药后的马蹄、芋头，不会有刺鼻味道吗？这点他们也想到了，经过泡药后，还会再用清水洗一下，去除刺鼻味道。

　　泡药后的马蹄、芋头，和正常的马蹄、芋头相比，煮起来不容易烂，也就是很难煮，吃起来口感也不一样。

　　谁受益？谁买单？

　　漂白山药、马蹄，芋头泡药的背后，是利益的驱使，谁受益？谁买单？也一目了然。

　　受益方肯定是那些采取非法漂白、泡药的商贩、加工厂或者是农户等，不仅销售量增加，利润也比较大，低价收购，经过漂白、泡药后，高价卖出。获取较大的利润，要不然也不会铤而走险，他们自己也知道不能吃，要不然也不会说自己不吃的话。

　　而买单方呢？肯定是我们普通的消费者，多花了钱买了农产品，吃了之后，还有可能影响自身的健康。漂白山药用的药剂是次氯酸钠消毒液，泡药马蹄、芋头用的是焦亚硫酸钠等药液，这些药剂超标后，都会影响身体健康。

　　普通消费者对于农产品的质量不知道如何把控，往往会通过外观来判断好与坏，谁知让市场上“美颜”过后的农产品钻了空子，给了他们非法获利的机会，更重要的是产量质量得不到保障。因此，除了消费者自身做好观察外，更加需要当地市场的监管部门加大力度，保证食品的安全。