多和在乎的人一起吃饭，
简单生活，日日是好日。
一年四季中，春天给我的感觉是过得最快的：光秃秃的枝丫上，会在一场春雨后突然长出一片嫩芽；辰山植物园的樱花，总是才刚开一两天，就又被连绵不断的春雨打落；太子湾的郁金香也已经很多年没去看过......似乎每年都在叹息声中错过春天。
不过，家里饭桌上的春光，相比起来就要容易把握一些。这几天逛菜场，都会忍不住把这些「春季限定」买回家。每一样蔬菜都是鲜嫩鲜嫩的，细细的杆子抽着新芽，嫩绿色的薄薄透光的叶片。
尽管现在很多蔬菜一年四季都能吃到了，但还是有不少时令蔬菜是只有现在才有、才好吃的，稍不留意就会错过它们的「最佳赏味期」。今天来写几道我家每年这个时候一定会吃的快手家常小菜~
※文中没有明确标注调味料用量，家常菜比较随意，按个人口味轻重添加就好~
※生抽用的是李锦记薄盐生抽：2👈￥uwdLcAfP2Vu￥
※老抽用的是六月鲜红烧酱油：4👈￥zBYEcAfllej￥
※之前写过的👉我常用的调味料分享
01 葱烧蚕豆
葱烧蚕豆是duomo对春天的期盼。我以前并不爱吃蚕豆，但受他影响，这几年竟然也开始理解了蚕豆的美味。在对的季节吃对味的蚕豆，口感、味道确实是完全不一样的。
蚕豆
小葱、大蒜
生抽、糖、盐
一小碗清水
做法：
1.蚕豆剥壳，清水浸泡清洗。蒜切末，小葱取2/3切段，1/3切末备用。
2.葱段炸葱油后捞出，油锅中下带皮豆瓣煸炒，下蒜末翻炒后，加生抽、糖、盐、一小碗清水，煮开后盖盖焖煮5分钟左右，出锅撒一把小葱。
葱段炸葱油后捞出
煸炒、调味、焖煮
这个时节的蚕豆连皮都是糯的，再过一阵子就老咯，不好吃了。
02 油焖春笋
上辈子大概是属熊猫的，对笋有着格外的执著。春笋价格通常比冬笋来得便宜一些，在春天就会抓紧食笋。油焖笋、雪菜炒笋、片儿川、蘑菇炒笋片、腌笃鲜等等，江南对笋的吃法有太多太多，不过我最爱的还是这盘油焖笋。小时候是连汤都不可能剩下的一道菜，油焖笋的菜汤淘饭，那是任谁都抵挡不了的！
春笋 3-4根
生抽、老抽、糖、盐
一小碗清水
嫩到可以掐出水的春笋！
做法：
1.春笋从底部开始去壳，顶部要剥到露出嫩黄色笋肉，我通常是尖尖头轻轻一扭。对半剖成6-8等分，再切成拇指长度的小段。
