五香卤素鸡

　　材料：圆素鸡；葱；小米椒；八角；生抽；老抽；白糖；料酒；

　　做法1、素鸡洗净沥水，切薄片。葱切葱花，小米椒切小段。

　　2、锅里放油，稍稍多一点，放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色，表面要起泡泡为止。

　　3、倒出多余的油，留少许底油，放入所有素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮；

　　4、大约10分钟，素鸡体积膨胀，入味，最后用大火收汁，拌炒均匀。撒少许葱花跟小米椒即可出锅。

　　酸辣南瓜丝

　　材料：嫩南瓜；干辣椒；葱；姜；大蒜；盐；鸡精；香醋；

　　做法1准备材料。

　　2嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮，用勺子刮去瓤，擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）。南瓜丝用流动的水冲洗后，用清水浸泡十分钟。

　　3准备炒菜之前，把泡好的南瓜丝捞出沥干水份，干辣椒剪成小段、葱切葱花、姜切丝、蒜拍碎切末。

　　4锅烧热放油，入干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸出香味儿。倒入南瓜丝，加一汤匙白醋快速翻炒。大约一分钟后加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

　　榨菜炒豆芽

　　材料：绿豆芽300克，胡萝卜1根，青椒1个，榨菜30克，植物油，盐。

　　做法：

　　1、绿豆芽去根洗净，青椒和胡萝卜洗净切丝。

　　2、起油锅加热，放入青椒煸炒。

　　3、放胡萝卜煸炒2分钟。

　　4、放入绿豆芽煸炒。

　　5、再放榨菜煸炒。

　　6、最后放适量的盐煸炒均匀即可。