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家常美食:炸虾,淮杞蜜枣煲瘦肉汤,蚝油嫩豆腐

家常美食:炸虾,淮杞蜜枣煲瘦肉汤,蚝油嫩豆腐
2020年11月20日 08:40 新浪网 作者 煮食君

  炸虾

  

  材料:虾仁,蛋2个,生抽少许,酒少许,黑胡椒适量,面粉

  做法

  1.把虾仁弄干净,用少许生抽和酒腌一会儿!

  2.把两个蛋打匀,腌好的虾放入搅拌好!

  3.面粉里撒入适量黑胡椒!

  4.搅拌好的虾倒入面粉,再搅拌,让每只虾都能沾满面粉!

  5.锅热油,虾入锅炸至金黄,捞出即可!

  淮杞蜜枣煲瘦肉汤

  

  瘦肉;淮山片;枸杞; 蜜枣;小葱;姜;

  步骤1准备材料。

  2瘦肉洗净、切成短粗条状;锅中烧水,水开后放入瘦肉,焯烫至瘦肉变色;捞出瘦肉,用清水冲去浮沫;姜去皮、切片,葱切段;

  3将瘦肉放入汤煲;加入洗净的淮山片和蜜枣;加入葱段和姜片;加入足量水(800ml左右);中火滚开后,转小火煲二个半小时左右,放入枸杞,继续煲半小时;出锅前加少许盐调味即可。

  蚝油嫩豆腐

  

  材料:豆腐一块、青蒜一根、蚝油25ml、红烧酱油10ml、水30一50ml、鸡蛋一个、葱少许

  做法:1.准备一块老嫩相结合的豆腐。

  2.用稍大点的容器打一个鸡蛋,实际用半个鸡蛋的量就够了!鸡蛋打散后依次放入豆腐片,摇晃几下整个都粘上了。

  3.准备佐料:25克蚝油,10克红烧酱油,加上一倍多量的清水搅拌至均匀。

  4.逐个放到锅里面,小火煎。

  5.全部煎好,倒入提前兑好的料,加入大葱花,收好汁后将青蒜沫放入即可。

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