冬瓜酿肉

　　用料冬瓜长条形；五花肉剁碎；料酒；盐；淀粉；其他香料（根据自己口味）；葱花剁碎

　　做法五花肉剁碎，加入料酒、盐、淀粉等香料拌匀，根据自己的口味调配。加葱花更香，我当时忘了买了，提前腌制好，腌制时间任意。

　　冬瓜去瓢、去皮。切成两半

　　然后切片，厚度大致一厘米（以内较好），然后从中间平均切开，不要切到底，要能夹得住肉，可以先切一两片来试试

　　把肉塞到冬瓜片里，装盘，最好要点有凹槽的盘子因为后面煮好会有汤汁

　　锅里加水，隔水蒸，盖盖子。先开大火，然后水煮沸了再转小火。冬瓜片煮透了即可

　　茶树菇红烧肉

　　材料：五花肉、茶树菇干、老姜、生抽、老抽、冰糖、料酒、八角

　　做法：

　　1、五花肉洗净切块，水烧开，放入五花肉焯水，捞出沥干。茶树菇干去蒂洗净，冷水泡发，姜切片。

　　2、锅放少许油，加冰糖炒至颜色变深，加入肉块翻炒上色。加料酒、老姜，八角和开水。

　　3、小火烧10分钟，加泡茶树菇的水煮开。加入茶树菇、生抽和老抽，大火煮开，转小火炖至汤汁浓稠，炒匀即可。

　　冬瓜枸杞金针菇姜丝汤

　　做法：1、 冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。

　　2、 锅中放适量清水，煮开。

　　3、 放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。

　　4、 放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。

　　5、 出锅前放适量盐调味儿。