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首钢集团与香格里拉集团餐饮合作项目正式落地 | 美通社

首钢集团与香格里拉集团餐饮合作项目正式落地 | 美通社
2020年09月25日 14:18 新浪网 作者 美通社头条

  由首钢集团与香格里拉集团联袂打造的“香啤坊”(Shang Brew)即将于10月1日在北京首钢园正式开业迎宾。作为香格里拉集团在中国的首家独立餐厅,“香啤坊”将以匠心鲜酿的啤酒、独特创新的美食、自在惬意的氛围及丰富多彩的主题活动,在首都城市复兴新地标腹地 -- 首钢园为客人打造全新的餐饮及社交生活体验。

  “香啤坊”毗邻首钢园的标志性建筑三高炉,坐拥秀池和石景山的优美景致。餐厅由美国威尔逊室内建筑设计公司精心设计,在充分利用原有的建筑架构及风貌的同时,又别出心裁的融合了现代时尚气息和钢铁制造的工业风美感,充满巧思的设计理念旨在向百年首钢的铁色记忆致敬。

  “香啤坊”拥有占地近250平米的酿酒工坊,设有专业的糖化设备、反渗透净化设备、发酵间及冷藏室等啤酒酿造设施。香格里拉酿酒师选用高质量的进口和本地原料,精准把握酿造的每一个环节,以独特创新的方式,精妙融合各类元素,创造出一系列以钢铁锻造为灵感的匠心精酿,包括“钢啤”、“1919”、“煅铁”、“钢锭”、“冷辊”、 “1888°”六款特色啤酒。此外,餐厅还供应各式时令款和限定款风味精酿,为客人带来丰富多彩的选择。

  融合了西式经典和亚式风味,“香啤坊”精选40余款高品质的休闲美食。香格里拉餐饮团队从首钢的工业气质中汲取灵感,创作出独特的旗舰“钢”系列 -- “钢啤”、“钢串”、“钢堡”。“钢啤”是一款浓醇微甜的燕麦牛奶世涛,其灵感来源于炭黑钢坯的色泽,以致敬数十年前在首钢园锻造钢铁的工人。“钢串”精选内蒙古巴彦淖尔草原的羊肉,以秘制酱料悉心腌制,再用钢签串成肥瘦相间后精心烤制,带来有滋有味的满足感。“钢堡”则采用进口嫩牛打造出鲜美的大块肉饼,搭配酥软香浓的香辣手撕猪肉、清脆鲜蔬及现烤松软的汉堡胚,淋上香味纯正的“香啤坊”秘制酱料,呈现扎实够味的口感。

  (美通社,2020年9月25日北京)

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