吃粗粮，成为了现代人缓解便秘，调理肠胃，补充微量元素的重要方式。现代人由于食物越来越精细化，产生了很多的肠胃问题。于是，养生专家就告诉人们多吃粗粮。吃粗粮确实有很多好处。粗粮中含有大量的膳食纤维和多种营养元素，可以为人体补充足够的营养元素，同时还能增强人体免疫力，更重要的是，粗粮中还含有丰富的不可溶性纤维素，对肠胃健康非常有利。

　　粗粮的种类很多，每一种都会给身体带来好处：

　　玉米、山药和红薯这些粗粮中的粗纤维含量非常高，能够刺激胃肠，加快蠕动速度、加速体内粪便的排泄。因此，有慢性便秘的人，适当增加粗粮的比例非常有好处。

　　而像小米这种粗粮，钾元素含量较高。现代人因为钠元素摄入过高而容易引起高血压，而钾元素是钠元素的“克星”，可以帮助控制血压，预防血压过高。

　　燕麦也是一种非常好的粗粮，它含有大量不饱和脂肪酸和可溶性膳食纤维，这些成分都能够降低血液中甘油三酯的含量。常吃燕麦，可以减少高血脂和动脉硬化等疾病的发生。

　　正因为粗粮有这么多的好处，因此，越来越多的人喜欢吃粗粮。现在，以肉类为特色的餐馆越来越少，而主打粗粮特色的餐馆却越来越多。而且，很多减肥的人也加入了吃粗粮的行列。有很多人听说了吃粗粮的种种好处，于是就开始餐餐吃粗粮了。

　　不过，很多人发现，连续吃了几天粗粮以后，总有一种烧心或者恶心的感觉，而且胃总是在“抗议”。那么，为什么多吃粗粮比吃肉感觉更难受呢？

　　其实，粗粮虽好，但也不适合多吃。很多人错就错在了没有遵循两个字：适量。其实，不管是什么食物，不管它的功效多么好，都要“适量”食用，过犹不及的道理，不是人人都懂。粗粮食用如果过量，好处可能就会变坏处。请大家记住了，粗粮虽好，如果吃多了，反而会带来一些不利影响。

　　粗粮吃多了会影响消化。粗粮里面含有非常多的纤维素成分，适量食用，有利于排便，但是，食用过多，就会导致腹胀，影响食欲，导致消化不良，而且在极端情况下还容易导致肠道阻塞、脱水等症状。

　　粗粮吃多了容易引起胃酸反流。粗粮食用过多会明显延缓胃部的排空时间，可能会导致食物在胃内积存，这些食物会导致胃里的胃酸反流到食管里，会对食管黏膜产生一定的损伤。

　　粗粮吃多了会导致营养不良。粗粮虽然营养丰富，但是并不是十全十美。长期过量食用粗粮，会影响人体对蛋白质、无机盐等的吸收，导致人体缺乏很多营养元素，从而导致营养不良。

　　那么，粗粮怎么吃才会更健康？

　　一定要粗细搭配。《中国居民膳食指南》建议，每天最好能摄入50～100克粗粮。一天的主食中，粗粮大概占1/4～1/3为最好。当然，也可以选择每周吃两次粗粮。而胃部有疾病的人，粗粮的食用量需要减半，不建议吃太多的粗粮。此外，粗细搭配，细粮为主，粗粮为辅，粗细粮搭配最合理。

　　吃粗粮最好用蒸煮的方式。蒸煮能够使膳食纤维充分软化，在改善口感的同时，能够减少对胃肠的刺激。因此，吃粗粮时，可以粉碎成颗粒或粉末，然后再进行蒸煮，这样容易消化吸收。

　　少吃精加工的粗粮。现在市面上有很多“粗粮”食品，如粗粮饼干等。这些食物经过了多道加工程序，营养价值已经损失殆尽。而且为了提高粗粮的口感，迎合大众口味，这些食物中会加入糖、油脂和其他非常多的添加剂。这些食品虽然也叫粗粮，但是营养价值与真正的粗粮相差甚远。因此，这些精加工的粗粮最好少吃。

　　吃粗粮的时候要多喝水。我们在吃粗粮的时候，不仅要吃适当的量，还要注意吃的时间和粗细搭配。此外，还要注意在吃粗粮的时候多喝水。因为粗粮中的膳食纤维比较多，它需要吸收充足的水分，才能够发挥正常的作用。

　　最后还要强调一点，很多人吃粗粮时，绝大部分是食用糙米、黑米、红米、小米和燕麦等全谷类食物，其实这是不合理的。根据《中国居民膳食指南》的推荐，吃粗粮时还要适量食用红豆、绿豆等杂豆类食物，还有红薯、紫薯等薯类。

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