排骨炒年糕

　　仔排洗净，冷水下锅，焯水后用温水冲净沥干；锅中重新加水，加入姜块和葱段，大火煮开后转小火炖一小时，取出排骨;排骨倒入炒锅，煸干水份，依次放入砂糖、番茄酱、韩式辣椒酱、生抽、盐，翻炒到上色后冲入排骨原汤，煮沸后加入年糕，中大火炖煮至汤汁浓郁、年糕软烂即可出锅。

　　辣炒鸡心

　　材料：鸡心、洋葱、柿子椒、色拉油、食盐、酱油、姜、蒜、花椒、料酒、白糖、红尖椒、辣椒油、胡椒粉

　　做法

　　1.将鸡心切去筋、鸡油，然后切片，用花椒水稍泡用流动的清水把里面的血水都漂洗干净

　　2.将处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制一会

　　3，青椒切块，锅中倒入油，下入腌好的鸡心片炒至变色，捞出备用

　　4.锅中留余油再次烧热，下入姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味

　　5.下入洋葱，青椒炒香，再倒入鸡心，加点油辣子翻炒均匀

　　6.加点盐、白糖翻炒均匀，撒点胡椒粉即可

　　拌猪肚

　　食材熟猪肚2个、葱3根、蒜4瓣、生抽3大匙、糖2茶匙、盐焗鸡粉15g、油2大匙、芝麻油1大匙。

　　做法1、熟猪肚切粗条，蒜剁末，葱切段。

　　2、小锅热油，把蒜末爆香。

　　3、倒入生抽煮开，放入盐焗鸡粉，糖拌匀，关火。

　　4、放入葱段和芝麻油，拌匀。

　　5、把酱汁淋在猪肚上。

　　6、拌匀即可。（吃辣的可放点小米辣或辣油。）