核桃虾饼
材料:虾仁400克,熟肥膘80克鸡蛋清2只火腿末10克炒熟黑芝麻10克绿叶菜5克,葱5克姜5克精盐1.5克味精1克花椒盐5克干淀粉10克,胡椒粉0.5克精制菜油500克(实耗50克)
做法:
1、虾仁洗净,沥去水分,用刀斩成茸,将熟肥膘、火腿末、绿叶菜也分别斩成末。 核桃仁用开水浸泡约5分钟,撕去皮待用。
2、炒锅上火烧热,放入菜油烧至六成热,将核桃仁炸熟捞出。
3、将虾仁茸、熟肥膘茸放入碗内,加鸡蛋清、精盐、味精,胡椒粉、干淀粉搅拌上劲。
4、取一只大盘,抹上油,将虾仁挤成虾球放在大盘中,用手轻轻按成饼形,上面揿上核桃仁,核桃四周间隔用火腿末、绿叶菜末、黑芝麻点缀一下。
5、炒锅置火烧热,放油150克,入虾饼煎,边煎边晃动锅子,煎至两面成熟即成,倒入漏勺沥去油装盘,带花椒盐上桌。
糯米油条卷饼
- 材 料 -糯米、素肉松、油条、榨菜
1. 在卷帘上铺上薄膜,放上糯米铺平。
2. 糯米上铺上喜欢的食材,油条、素肉松、榨菜铺在上面,然后用卷帘卷起来。
3. 卷好以后卷紧,然后就可以吃了。
菠萝藜麦炒饭
-材 料-藜麦饭1碗,菠萝200克、胡萝卜1根,黄瓜半根、葡萄干10克,盐、橄榄油适量
-做 法-1、准备食材,藜麦饭提前煮好,菠萝去皮切成小丁
2、胡萝卜和黄瓜切小粒,葡萄干洗干净
3、起锅热油,加入胡萝卜和黄瓜翻炒一会
4、加入藜麦翻炒均匀
5、然后加入菠萝翻炒几下
6、最后撒上葡萄干,加少许盐调味,翻炒均匀关火即可
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