关于举办“中国大梅山饮食文化论坛”暨2021首届中国大梅山餐饮菜品标准发布会的通知

　　尊敬的相关专家：

　　为了弘扬中华传统优秀文化，探索大梅山餐饮文明，讲好大梅山故事，交流餐饮学术 经验，将真实的大梅山、美好的大梅山、有味道的大梅山向世人们展示，特举办“中国大梅山饮食文化论坛”暨 2021 首届中国大梅山餐饮菜品标准发布会，敬请省内外相关专家、学者赐稿，出席会议，发表学术观点。

　　一、论坛组织机构

　　主办单位：长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究所、湘菜学院

　　承办单位：湖南画意江南茶餐文化管理有限公司

　　学术支持：湖南人文科技学院学报、湖南城市学院学报、餐饮科学杂志、现代食品杂志

　　媒体支持：中国食品报、湖南日报、华声在线、新湖南、大湘菜报、红网、掌上长沙、湘菜杂志

　　二、时间、地点

　　1.时间：2021 年 7 月 5 日

　　2.地点：长沙市天心区画意江南茶宴贺龙馆举行

　　三、论坛主题及内容

　　2021 首届中国大梅山饮食文化论坛主题围绕“大梅山饮食及大梅山饮食文化”学科知识体系的构建展开。主要从以下几方面进行交流研讨：

　　1. 大梅山与饮食文化；

　　2. 大梅山饮食文明；

　　3. 大梅山食材、食器；

　　4. 大梅山食俗；

　　5. 大梅山饮食非遗；

　　6. 大梅山茶文化；

　　7. 大梅山酒文化；

　　8. 大梅山烹饪技艺。

　　四、拟邀人员、主讲嘉宾

　　1.学界嘉宾

　　张新民 长沙商贸旅游职业技术学院顾问、湘菜研究所所长

　　谢 军 长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院院长、湘菜研究所副所长

　　赵建民 中国鲁菜博物馆馆长、长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究所副所长 李新吾 湖南省民协梅山文化研究委员会主任

　　徐 益 （女） 湖南人文科技学院梅山文化研究中心主任、教授李 翔 湖南城市学院梅山文化研究所、梅山书院院长、副教授 方八另 长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究所研究员

　　2.特邀嘉宾

　　李建华 中国伦理学会常务副会长刘国初 湖南省餐饮行业协会会长许菊云 中国烹饪大师

　　彭文杰 中国餐饮文化大师、湘菜文化代言人

　　张效雄 湖南日报报业集团原副总经理、著名作家

　　龚旭东 湖南省作家协会副主席

　　浮 石 著名作家

　　程兴国 湖南省广告协会副会长、著名广告人 庄宗伟 著名作家、湖南日报《文萃报》原社长刘泽荣 书法家、篆刻家

　　唐宜荣 《中国故事》杂志副总编、哲学博士芦克宁 湖南省曲艺家协会副主席

　　王国锋 湖南天一制造技术有限公司智能制造研究院院长、哲学博士

　　柏 鸽 秦皇筷乐集团董事长

　　文 宾 超级文和友董事长

　　陈胜年 湖南日报社《大湘菜报》总编辑何芳明 长沙晚报融媒体总监

　　杨 勇 红网副总经理

　　任伟政 湖南省餐饮行业协会常务副会长王桃珍 湖南省餐饮行业协会荣誉副会长丁柳生 《东方烹饪》杂志湖南站长

　　欧 凯 景想传媒董事长

　　王振华 湘食餐饮管理公司董事长

　　韦 巍 湖南省餐饮行业协会秘书

　　刘 科 《湘菜》杂志执行总编辑

　　蓝腊春 全国青少年健康人格特聘专家

　　潘启华 画意江南联合创始人董事长，工匠大师

　　李新莲 画意江南创始人，董事，总经理

　　五、会议人数

　　主题发言 6 人，参会总人数 30 人。

　　六、时间节点安排

　　1.2021 年 6 月 15 日24时，参会报名截止；

　　2.2021 年 6 月 20 日，组委会发布入选参会人员名单；

　　3.2021 年 6 月 25 日前，提交会议论文全文，主题发言 1000-3000 字；

　　4.2021 年 7 月 5 日，开会、调研考察。

　　七、会务费用说明

　　免收会务费、餐费、住宿费；市外报销邀请专家交通费。

　　八、会务联络

　　总联络人：方八另老师，546496671@qq.com，欢迎报名。