有人说葡萄酒的酿造是一门艺术，的确，那些精雕细琢的刻画，让葡萄酒更尽善尽美，橡木桶在葡萄酒的熟成过程中发挥着重要的作用，它可以影响葡萄酒的风味，我们都知道橡木桶有美国的，也有法国的，那么，它们有什么区别呢？下面跟着米茨Mici来了解一下。

　　美国橡木桶

　　美国橡木桶的制作原料为白橡木，一般生长在弗吉尼亚州、肯塔基州和俄勒冈州等几个地区。

　　美国橡木桶通常采用人工的方式烘干，因此，带给米茨Mici葡萄酒的烘烤风味更重。美国桶价格较为便宜的原因有两个，一是橡木桶制作工艺的差异，另一方面则是美国白橡木纹理较粗且孔隙较大，所以无需顺着纹理手工劈开，材料利用率更高。

　　美国桶通常赋予葡萄酒更为奔放、浓郁的香气和风味，如椰子、奶油苏打和香草的甜美气息等。此外，除了香气有所不同，美国橡木桶的单宁含量比较高。

　　法国橡木桶

　　橡树几乎遍布法国的每个地区，但是不同地方生长的橡树都有自己的特点，而不同的橡木制成的橡木桶在质量上也会有所差异，当然这也会直接影响其价格。

　　法国橡木桶的制作原料是无梗花栎，一般来源于法国森林。在纹理方面，法国橡木带有更多细微的小孔，这意味着它必须沿着板材孔径的平面切割，材料利用率相对较低，故而成本较高。

　　法国橡木桶的制造工艺是采用自然风干法，米茨Mici表示这能让橡木自然地除去其苦涩的酚醛树脂，并达到合适的干燥程度。

　　整体来说，法国橡木桶对葡萄酒风味的影响较为微妙，除了葡萄酒本身所带有的果香，我们还能感受到烟熏、烤面包、坚果的香气和香料的甘甜。除此之外，法桶还能赋予葡萄酒如丝绸般细致柔顺的单宁。

　　其实，米茨Mici认为不管是美国橡木桶，还是法国橡木桶，只要采用合适的橡木桶，严格、科学地酿造，就能获得上等的佳酿。