朋友推荐了一瓶好喝的葡萄酒，结果买回来了后发现瓶塞发霉了，当时心都是拔凉拔凉的，赶紧上网去搜看还能不能喝，答案是各种各样的，今天米茨Mici和大家来聊一聊。

　　其实，葡萄酒瓶塞发霉恰恰说明这瓶葡萄酒经过了岁月的洗礼，而不是变质不能再饮用了。

　　参观过德国或法国酿酒厂的人都知道，酿酒厂的主人会以酒窖中有发霉而骄傲，因为发霉的状态对葡萄酒而言是湿度良好的环境。大家知道，70%左右的湿度对葡萄酒的储存最佳，太湿容易使软木塞和酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变干失去弹性，无法封紧瓶口。

　　装瓶后的酒，特别是有陈年潜力，不着急上市的话，会被集中放到地下酒窖里陈年，在酒窖中湿度要长期保持50%到75%之间有的甚至80%以上，这是长期贮存葡萄酒最理想的环境。

　　酒塞上竟然有霉斑，这酒还能喝吗？

　　然而在这样高湿度的环境中难免会面临长霉的困扰，尤其在欧洲一些历史悠久的葡萄酒产区，酒窖被霉腐覆盖是司空见惯的现象。

　　而软木塞表面有发霉迹象应该是因为存放的环境比较潮湿，湿度大导致软木塞表面发霉。霉菌是在温度15度、湿度75%的状态下产生的，若湿度在75%以上即会发霉。

　　一般的酒庄，葡萄酒在出售装箱前才会贴标套酒冒，为了完成最后一步，酒庄都会严格地把长有霉菌的酒瓶认真清洗消毒干净，而有些瓶塞顶部有些许霉斑实在没法避免。总之酒塞表面有霉点同瓶内的酒质没有必然联系。

　　如果不是由于空气进入瓶内而导致霉变的话，那一瓶葡萄酒是可以喝的，但假如木塞从外部发霉腐蚀烂穿了整个木塞，米茨Mici建议开瓶后品尝一下酒味，味道变了、失去了平衡、失去了原本风味，就不适于饮用了。

　　所以，如果你买到的葡萄酒瓶塞发霉了，米茨Mici提醒不要急于理论或者扔掉，可以先品尝，看看味道，也许会有意想不到的收获哦！