月饼在我国有着特殊的地位，是中秋节必不可少的一道小吃，很多人觉得没有了月饼，中秋节都是不完整的，艾媒咨询就有数据显示，多达74.2%的人认为中秋节是一定要吃月饼的。有些人不一定会吃月饼，但是一定会买，因为月饼还可以当做礼物送人。

　　有强劲的需求，再加上经济的发展，人们的购买力上来了，月饼的销售规模也越来越大。早在2020年时，我国月饼的销售额就达到了205.2亿元，而据艾媒咨询的数据，2021年的月饼销售额将会达到218.1亿元。仅仅2个月的销售期，就能创造出如此大的市场规模，可见人们对月饼有多厚爱。

　　而且整个月饼市场的产量也在不断增长，2020年时就已经达到了38.0万吨，有专业机构认为，2021年的产量也不会比之前低的。但是月饼真正的应用时间也就在中秋节那一天，这么多的产量，而且是短时间密集产出，显然已经是供大于求了，所以每年都有许多月饼是卖不完也吃不完的。

　　吃不完也卖不完的月饼

　　月饼浪费的现象现在已经很普遍了，一是因为月饼太多了，吃不完，二是因为许多人觉得月饼太油腻，高油高糖，不喜欢吃，最多也就在中秋节那天吃一个应景。

　　艾媒咨询做的一项调查就显示，在3505名受访者中，只有34.1%的消费者会把月饼给吃完，而没吃完的人更多，有18%的消费者会剩下一点月饼没吃完，34.7%的人只吃了一部分，还有4.9%的人会剩下很多月饼。

　　这也意味着，有将近6成的人是吃不完月饼的，这些吃不完的月饼要如何处理，就成了一件很令人烦恼的事情了。不过这还只是吃不完的，还有很多月饼是卖不完的，因为销售期很短，所有月饼商家集中供货，这就给超市带来了很大的销售压力。

　　而且随着电商的发达，人们买东西也倾向于在网上购买了，2021年中秋节在网上买月饼的人数占比就达到了53.30%，而在超市商场购买的人群比例已经出现了下降趋势，所以实体店也有大量月饼卖不完。

　　消费者怎么处理吃不完的月饼

　　2021年9月奥一新闻做的一份调查问卷结果显示，关于如何处理节后剩余的月饼，有多达32%的人就表示，可以送给有需要的人，还有17%的人表示，会一直放到月饼过期，然后就给扔掉了。

　　这两种方式都是消费者群体中最主流的处理方式，毕竟在很多人看来，吃不完的月饼总不可能逼自己勉强去吃完的，不送人那就只能扔了。只有少数的人会觉得，吃不完的月饼也是宝，比如就有2%的受访者表示，还可以通过凉拌、煎炒等方式，把月饼做成菜给吃掉，还有一些人觉得，月饼馅可以拿来包汤圆呢。

　　从中我们也可以看出来，消费者手中的月饼能够实施的处理方式确实很有限，对比起来商家就有更多更灵活的处理方式了。

　　商家怎么处理剩余月饼

　　中秋节当天，各个超市还摆满了成堆的月饼在售卖，有很多是卖不完的，但是第二天就完全不见踪影了，对于这些月饼的去向，很多人都非常好奇。其实这些卖不完的月饼有四个主要的处理方式，第一个是退回给供应商，让供应商自己去处理。

　　由于月饼是有保存期限的，而且很短，因此供应商拿到了退回来的月饼，就会将其进行集中销毁。不过在以前，会有一些黑心厂商把月饼留到第二年的中秋节再拿出来卖，这种行为被相关部门严厉打击之后，现在基本都是以销毁为主了。

　　第二个处理方式是以白菜价销售。有许多人就喜欢在节后去买月饼，因为月饼价格非常虚高，节前是天价，节后就是白菜价了。因此，许多商家就会在节后把月饼包装拆了，当散装月饼来卖，在一些农贸市场和商业街就会有这种节后卖散装月饼的摊贩出现，非常受欢迎。

　　第三个处理方式就是当做饲料来卖。厂家会把剩余的月饼放一起搅碎再加工，做成动物饲料卖给一些养殖户。这种饲料不仅价格低，而且口味丰富，也是非常受猪和家禽们喜欢的。

　　第四个方式是卖给食品厂，食品厂拿到月饼后，可以进行深加工，将其加工成其他的糕点再进行销售。

　　每年都会有大量的月饼被浪费，这种现象很难避免，因为月饼是中秋节的一部分，也是人们迎来送往的“人情礼物”。如果没有送礼需求只是自己买来吃的，还是量力而行吧，免得买太多浪费了钱也浪费了粮食。