相信很多人都知道，在我国的咖啡行业中，有一家企业曾创下了全球用时最短IPO的记录，那就是瑞幸咖啡，成立仅1年半的时间，就获得了各大资本机构的多次融资，让这家当时还年轻的企业的估值高达29亿美元，最后顺利登陆纳斯达克，成功上市。

　　虽然上市后瑞幸咖啡的亏损依然相当严重，之后更是被曝出存在财务造假的情况，导致股价不断下跌，只能选择在2020年6月退市，但是瑞幸咖啡和它的董事长陆正耀的名字已经被相当多的资本机构“记住”。

　　很快，瑞幸咖啡为了“自救”，选择换血管理层，以风格激进著称的陆正耀被解除了董事长职务，在新董事长郭谨一的改革下，瑞幸咖啡停下了不断盲目的扩张，转而开始稳步的发展，在不断推出爆款产品的情况下，瑞幸咖啡渐渐扭转了曾经的“危局”。

　　据有关资料显示，目前瑞幸咖啡的累计客户超7840万人，其在美国粉单市场中的市值一度涨幅约10倍，同时在2021年4月份，瑞幸咖啡再次获得了资本机构的融资，可以说由大钲资本和愉悦资本融资的2.5亿美元，在一定程度上宣告着瑞幸的回归。

　　目前来看，瑞幸咖啡算是渐渐走回了正轨，那曾带着瑞幸咖啡突飞猛进的陆正耀正在做什么呢？这位曾一手缔造瑞幸咖啡最快IPO神话的企业家就此消沉了？答案当然是否定的，实际上陆正耀在告别咖啡行业后，转头又进入了面食领域，开始了自己的又一次创业。

　　面食领域受资本欢迎

　　实际上陆正耀选择进入面食领域完全是可以想象的，因为作为餐饮行业中的子行业，面食领域的发展相当火热，据有关数据显示，我国面食领域预计在2021年将达3120.9亿元的市场规模，而在2024年或将突破4300亿元，无论是市场规模还是行业增速都相当可观。

　　同时，面食领域本身就相当受资本青睐，据有关资料显示，截至9月末，我国面食领域已经出现约13起融资事件，总金额超14.4亿元，其中和府捞面在7月份成功获得由腾讯投资、众为资本、龙湖资本等资本机构投资的8亿元人民币，从侧面证明了资本机构对面食领域的看重。

　　而陆正耀创办的面食项目“趣小面”的发展也相当不错，据有关资料显示，截至10月初，趣小面已在15座城市中拥有约25家门店，像北京、上海、成都等地均有趣小面的门店，同时据陆正耀表示，趣小面的首批拓店计划为106家，也就是说不久的未来，趣小面还将开业81家门店，相比瑞幸咖啡，趣小面的扩张没有那么“夸张”，但其估值却并不想扩张计划这样保守。

　　估值高达10亿

　　据有关机构资料显示，如今陆正耀和它的趣小面正以10亿元的估值寻找融资，预计将寻求1亿元的融资，仅凭106家门店就开出10亿元的估值，让很多人都对趣小面的估值表示质疑，尤其是在趣小面行业竞争力不算强的情况下，如此高的估值更是显得“虚高”。

　　那么为什么说趣小面的行业竞争力不强呢？因为从4月份开始筹备到8月份开业，短短几个月的时间，从来没有接触过面食领域的陆正耀几乎是拿不出什么独特的面食“秘方”的，而从有关机构的报道来看，目前趣小面使用料理包的可能性相当大，没有独特的口味直接导致趣小面的品牌竞争力并不强，未来的发展潜力也不是很足。

　　而且趣小面给消费者的体验也不算很好，据不少消费者在各类消费APP的评论显示，趣小面的环境、产品、用餐体验等都不算行业顶尖，不少消费者更是表示会选择趣小面完全是因为其首碗面会有3.8折的折扣，实际用餐后也不会继续选择趣小面。

　　细分赛道占优

　　既然存在着这样那样的不足，为什么趣小面的估值还能高达10亿元呢？其实这主要是因为面食领域估值时，并不会仅看门店的数量，相反资本机构更关心的是其有没有发展成行业头部的可能、品牌在细分赛道的表现如何等。

　　在这一点上，陆正耀的趣小面算是占据一定的优势，因为目前面食领域的细分赛道中，趣小面代表的重庆小面品类还是一片空白，相比竞争激烈的兰州牛肉面、陕西面食等赛道，趣小面的竞争者几乎没有，可以说这也是趣小面的估值能达10亿元的重要原因。

　　但值得一提的是，以重麻重辣为主的重庆小面能够让多少消费者接受，还不得而知，所以虽然趣小面选择的品类的确是空白的，但是未来能否在整个面食领域中有所发展还不能确定。

　　总的来说，陆正耀选择进入面食领域确实算是比较正确的选择，但是忽视产品核心竞争力而匆匆上线，就算陆正耀拥有丰富的管理经验、独特的战略视野，未来趣小面能否复制曾经瑞幸咖啡的成功，依然是一个未知数。