鸡米花

　　材料：鸡胸肉两块，鸡蛋两个，淀粉适量，面包糠适量，盐，胡椒粉，油。

　　做法：

　　1、鸡胸肉洗干净，切成均匀的丁。

　　2、切好的鸡肉丁，加盐，胡椒粉，蛋清腌15分钟

　　3、准备好淀粉，全蛋液，面包糠

　　4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉，蛋液，再裹上面包糠。

　　5、做好的生坯放盘子里面

　　6、锅中放油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制

　　7、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。

　　凉拌西芹丝

　　材料：西芹几根(最好选里面比较嫩的)、胡萝卜少半根、白醋、花椒油、香油、盐、蒜末。

　　做法：1、西芹和胡萝卜洗干净;

　　2、把西芹和胡萝卜切细丝;

　　3、把西芹丝泡在凉水中，大约10分钟;

　　4、倒出泡西芹丝的水，放入胡萝卜丝，盐、蒜末、白醋、花椒油和香油，搅拌均匀即可。

　　培根手撕包菜

　　材料： 包菜、培根、老姜、盐；

　　做法

　　1.包菜洗净，用手撕成一片片，梗跟叶子分开，培根也用手撕成片，切两片姜片；

　　2.锅中放适量油，爆下姜片，下培根片，拌炒出油，培根可以盛起来，也可以弄到锅子的一边，下菜梗，将菜梗炒软，下菜叶拌炒；

　　3.放适量盐调味；

　　4.拌炒入味出锅；

　　炖黄花鱼

　　材料：黄花鱼一条，料酒，葱姜蒜，老抽，冰糖，八角，干辣椒，桂皮，盐，开水

　　做法：

　　1.黄花鱼去鳞和内脏，洗净，切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。

　　2.腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油，放入黄花鱼煎至两面金黄，再放入八角，葱姜片，干辣椒煸香。

　　3. 加入适量的热水，没过鱼肉，加入老抽，盐，冰糖中小火炖。

　　4. 期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌饭泡饼都好吃。