虽然我家每周都要做各式各样的小饼，但当这份带着淡紫颜色、散发着奶香气的软糯小饼做好时，我还是被狠狠地惊艳了一把。

　　惊艳于它的颜值，少女又梦幻；惊艳于它的口感，软糯、清新、奶香十足；惊艳于它的简单程度，不用发酵不用等，省时又省力。

　　软软糯糯、香香甜甜，紫薯独特的清香味混着奶香十足的炼乳和牛奶，每一块都是舌尖上的享受。

　　趁着热乎一定要多吃上几个，嘴里嚼着是温糯的，而且倍儿香不粘牙，儿子真是搂着盘子一个劲儿的吃，看的我特别欣慰。

　　用粗粮+糯米粉+低筋粉这样的组合，既能保证小饼不会软塌塌的、不好消化，也能直接省去发酵的步骤，同样达到软糯的效果和口感。

　　省时省心省力，还能给孩子补充硒元素、增强体质，你只要揉个面团再凹个造型，然后蒸熟或者烙熟就可以了。

　　这么好看的软糯紫薯饼端上桌，娃一定会惊喜的直拍手吧！

　　- 软糯紫薯饼 -

　　参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝

　　食材准备：紫薯100克、低筋粉40克、糯米粉40克、牛奶35克、炼乳25克、白芝麻10克 辅料：油

　　操作时间：25分钟

　　美味指数：★★★★★

　　*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

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　　紫薯去皮切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。

　　*你可以用南瓜、红薯、土豆、山药来替换紫薯哦。

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　　完全熟透后取出，在紫薯丁中加入炼乳、牛奶，将食材捣成泥状。

　　*炼乳的加入特别提升奶香味和甜味，非常好吃，宝宝吃的炼乳教程在这里自制炼乳，当然，不加炼乳直接将紫薯块和牛奶捣成泥也是可以的。

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　　然后在紫薯泥中加入糯米粉、低筋粉，用筷子将所有食材搅拌成絮状。

　　*糯米粉可以用等量的大米粉替换，其他食材君君就不建议替换了，可以做成功，但是口感会变差。

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　　接着用手掌心的力量，将面絮揉成光滑的面团。

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　　用擀面杖将面团擀成约1cm的薄饼。

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　　用各类模具在薄饼上凹出喜欢的造型。

　　*这里我用的是小花模具，你们那些心形模具呀、兔子模具呀全都可以用起来~没有模具的姐妹就直接用刀切成小块即可。

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　　在每个小花饼的表面刷1/2的清水，然后撒入白芝麻。

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　　热锅刷油，将所有做好的饼胚放入锅中。

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　　盖上盖子，开小火煎至完全熟透的状态。

　　*蒸锅版：将所有小花饼放入蒸锅内，开中大火蒸15分钟左右，完全熟透后取出。

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　　取出放入盘中即可。

　　孩子边吃边说，这小饼和点心一样好吃，一次三五个都不够解馋的呢！