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豆角和它炒着吃,清香爽口,越吃越爱吃,不比厨师做的差

豆角和它炒着吃,清香爽口,越吃越爱吃,不比厨师做的差
2020年03月29日 17:38 新浪网 作者 间歇抽风间歇癫的天空

  豆角和它炒着吃,清香爽口,越吃越爱吃,不比厨师做的差。豆角含有丰富的蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值很高,口感俱佳,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,所以一年四季市场上都可以买到。香干作为一种豆制品基本上家家户户都会用它来炒菜。可凉拌 ,可油炸,可烧烤。价格也是很亲民,所以备受人们喜爱。今天我们一起来看看怎么做豆角炒香干吧。

  香干炒豆角

  豆角和它炒着吃,清香爽口,越吃越爱吃,不比厨师做的差

  By 心随彧动

  配料:

  豆角 300克、豆腐干(香干) 200克、花生油 40克、精盐 1克、生抽 10克、蚝油 3克

  烹饪步骤:

  1.长豆角去头尾洗净

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  2.切小段

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  3.香干洗净切小块

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  4.热锅倒油烧开,放豆角翻炒至八九分熟

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  5.放香干翻炒

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  6.放蚝油翻炒均匀

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  7.放生抽翻炒均匀

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  8.放盐翻炒均匀,起锅装盘即可

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  烹饪小贴士:

  1、豆角容易招引虫子,如果豆角的表皮有很多的虫洞,也会很倒胃口啊,所以要挑选没有虫洞或者裂纹的豆角。

  2、从豆角的颜色来挑选豆角,如果颜色呈现黄绿色的话,则说明该豆角已经不太新鲜了,要挑选颜色为青绿色的豆角。

  3、用手掂量一下豆角,如果感觉很轻,没有什么分量的话,则说明该豆角没有什么水分,已经存放了一段时间。

  4、豆角的籽粒饱满是比较好的,口感也会比较好一些,如果豆浆的籽粒很扁平的话,则说明该籽粒饱满的口感较差。

  你一般用豆角做什么菜

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