三月是注重养生的季节，很多人胃口不好，很多都是由于大鱼大肉吃腻了，餐桌上很多食物都没有胃口，今天推荐一道养生健康的家常美味——雪菜炒香干。雪菜是一种经过处理的蔬菜，酸酸甜甜，吃起来脆爽可口，因为清朝时上贡给贵族来食用，因此受到很多人的喜爱。雪菜搭配香干比肉更美味，每天为家里人炒一盘，孩子补钙质，长个头，对于孩子视力有帮助，减少焦虑的症状。雪菜这样做美味翻倍，接下来详细聊一聊吧。

　　【雪菜炒香干的制作步骤】

　　制作材料明细：准备雪菜一小把，香干几块，少许食用油，食盐少许，醋少许，鸡精少许，香油少许等等。先将雪菜清理干净，最好将雪菜过一遍热水焯烫2分钟，捞出控干水分，将雪菜切成细末备用。

　　烹饪第二步：先把香干冷水沥干，将香干切成小丁状，把香干过热水焯烫，帮助去掉豆腥味，捞出也控干水分，准备好上述的食材，可以开始制作这道雪菜炒香干了。

　　烹饪第三步：先将锅烧热，加上少许油，加上雪菜大火煸炒，等待炒至断生为止，还可以加上一些小米椒提味。

　　烹饪第四步：将香干丁倒入锅中，转中火翻炒入味，加上一勺醋，食盐少许，加上鸡精和香油，快速煸炒即可，这道味美鲜香的雪菜炒香干做好了。

　　推荐语：雪菜又名芥菜，是一种根茎类的绿色蔬菜，以为口感清脆下饭而得名，雪菜很多人用作腌菜，还可以搭配猪肉或者香干来食用。由于香干含有超多蛋白质，丰富钙元素和人体有利的物质，其中雪菜的维生素C很高，两种食材搭配可以改善人们胃口，刺激味蕾的作用。香干的钙质也会被全部吸收，孩子如果缺钙可以多吃此菜，还可以作用于眼部，保持视力的健康，三月，不吃肉都要多吃此菜，让孩子身体强健有利。