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百吃不厌的几道家常菜,鲜美可口香气十足让你食欲大开,超过瘾

百吃不厌的几道家常菜,鲜美可口香气十足让你食欲大开,超过瘾
2020年04月10日 18:55 新浪网 作者 射手RiRo希

  熘肥肠

  百吃不厌的几道家常菜,鲜美可口香气十足让你食欲大开,超过瘾

  食材:猪肥肠、油、盐、尖椒、大葱、蒜、大料、姜、黄豆酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉

  做法:

  1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍

  2、肥肠焯汤一遍,焯好的肥肠用温水清洗一下

  3、取清水倒入肥肠,加入葱姜、料酒、大料煮半小时左右

  4、尖椒、大葱、胡萝卜、蒜切片

  5、调料放到碗中加适量清水调成汁

  6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出不烫手时切成小块

  7、炒锅热油,倒入葱蒜胡萝卜煸香加入尖椒

  8、倒入肥肠煸炒片刻倒入碗汁翻炒均匀即可

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  番茄焖排骨

  食材:排骨500g,西红柿250g,蚝油1大勺,料酒1小勺,生抽1小勺,胡椒粉半勺,八角3枚,食用油适量,水适量

  做法:

  1.排骨切小段洗净备用;西红柿洗净,放入热水中滚一会儿,然后捞出去皮切块;

  2.排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右;

  3.锅中放适量的油,然后将腌制好的排骨放进锅中煎,煎至两面泛黄后捞出备用;

  4.将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中,加开水没过食材,然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中,大火烧开后,小火慢炖1小时;

  5.然后放入剩下的番茄和盐,继续小火炖半小时;接着转大火收一下汤汁就可以了。

  百吃不厌的几道家常菜,鲜美可口香气十足让你食欲大开,超过瘾

  花椒鸡丁

  食材:鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、葱段、大蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤

  做法:

  1、将鸡腿纵向剖开,取出鸡腿骨,切成方块;用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟;干辣椒剪成段待用;青椒、红椒去籽去筋后切块待用

  2、锅中放入较多的油,烧至5成热的时候,放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用

  3、锅中留油,放入花椒、干辣椒炒香,放入姜片、葱段、大蒜片炒香

  4、放入炸过的鸡丁一起炒,加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤

  5、加入青椒、红椒炒匀,汤汁收干后,淋入香油起锅

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