食品安全一直是社会广泛关注的话题，关乎着我们每个人的健康。预制菜等食品安全问题更是近段时间以来广大群众关注的焦点。

　　为收集唐河县食品污染物及有害因素污染数据，分析危害因素可能来源，切实保障群众“舌尖上的安全”，4月7日，唐河县疾控中心开展2024年度食品安全风险监测工作，重点对市场上的预制菜和禽肉制品进行样品采集。

　　根据省、市食品安全风险监测方案工作要求，采样工作分别在商店和超市进行。疾控中心营养与食品卫生科的工作人员分别在唐河县簧学路西段、廖源路北段进行了禽肉制品（2份）、预制菜（3份）理化采样，主要采集监测项目：1.阿奇霉素、抗球虫药（禽肉类）；2.防腐剂、亚硝酸钠、重金属、邻苯二甲酸酯类、塑化剂、生物胺、B受体激动剂、抗生素、微生物指标（预制菜）。

　　采样过程严格按照市食品安全风险监测方案要求进行，并做好现场信息收集、登记工作。采样结束后，对样品进行编号，对采样信息进行整理汇总并及时将样品送南阳市疾控中心进行统一检测。

　　食品安全风险监测是实施国民大健康战略的重要一环，此项工作的开展，能够及时了解到食品中主要污染物及有害因素的发展水平趋势，为开展食品安全风险评估、跟踪评价以及风险管理等提供数据支持。

　　唐河县疾控中心将不断完善食品安全风险监测机制，织密食品安全风险监测网络，加强部门联动，深化部门协作。随着工作的深入推进，及时收集、汇总、分析辖区的食品安全风险监测数据，研判食品安全风险，针对发现的安全隐患形成风险监测简报，并向卫健、市场、农业和教育等行政部门报告。