鸡蛋不管是煎着吃，炒着吃还是煮着吃，都相当好吃，平时做饭的时候很多菜都可以搭配鸡蛋。鸡蛋作为我们平时常吃的食物之一，其实还有其他的做法，比如茶叶蛋。其实茶叶蛋相当常见，只不过很多人都不会做，所以一时也想不起来。很多人早上喜欢吃一个茶叶蛋，因为茶叶蛋也是茶做出来的，所以有一点的提神醒脑的功效，当然了，最主要的原因还是因为茶叶蛋很香。

　　茶叶蛋虽然好吃，但是很多人都不知道自己该怎么做，甚至还有的人以为茶叶蛋的颜色是用酱油泡出来的，其实茶叶蛋的做法和它的名字一样，用茶叶来做。今天就教大家如何煮出好吃的茶叶蛋。煮茶叶蛋有窍门，煮完别急着吃，泡上两个小时，茶叶蛋更香更入味。

　　1.先把鸡蛋洗干净放在一边，然后在砂锅中加入适量的水，加入八角、桂皮和花椒后，再抓几把红茶放入砂锅中，最后就可以用大火烧开了。加红茶的时候一定不要心疼，尽量多加一点，红茶煮得越浓，做出来的茶叶蛋就更好吃。

　　2.等水烧开之后再加入一些盐，并把鸡蛋也放入锅中，盖上盖子的大火煮五分钟后再改成小火继续煮。鸡蛋熟了之后就可以把鸡蛋捞出，然后轻轻敲鸡蛋，让鸡蛋表面产生了一些细纹后再放入锅中。

　　3.最后煮十分钟左右就可以关火了，但是这个时候最好不要急着出锅，让茶叶蛋变得更香的一个小妙招就是等茶叶蛋熟了之后继续闷两个小时。立即盛出来吃也不是不可以，但是不如焖一段时间之后再吃香，焖的时间越长，鸡蛋在红茶汁里面浸泡的时间就越长，这样能够让鸡蛋充分入味儿，茶叶蛋的茶香也就更浓。

　　很多人都发现茶叶蛋是有细纹的，其实这些细纹都是敲出来的，自己在家里做，不拿出去卖的话不用敲这种细纹也可以。只不过敲出这种细纹，有利于红茶汁进入鸡蛋中，让鸡蛋更入味，做出来的茶叶蛋也就更香。

　　做茶叶蛋虽然没有太多的讲究，但是选茶的时候最好还是选红茶，因为红茶煮出来的茶叶蛋颜色是最好看的，而且味道是最香的。

　　怎么样？茶叶蛋其实很简单吧？这些材料一般家里都有，只要动动手就能做出来，学会后你也赶紧试一试吧，保证能做出美味又好吃的茶叶蛋。