北方的家庭中都有一个习俗，就是在孩子出生的第一百天，要给孩子过百岁，并且还要蒸发糕，寓意很美好。其实在北方，平时吃发糕的机会也是很多的，因为发糕非常好吃，尤其是南瓜发糕，颜色金黄，口感发甜，家里的不管是大人还是小孩都很爱吃，比蛋糕吃的都香。

　　南瓜全身都是宝，常吃南瓜可以使大便通畅、肌肤丰美，尤其是对女性，有美容作用。除此之外，南瓜还有修复肝肾功能、降压、改善精子质量、消炎、增强体质、保护心脏等功效。与面粉搭配蒸成软软的发糕，热量很低，不仅吃起来香甜可口，还有减肥功效哦。话不多说，咱们赶紧试一试吧！

　　做南瓜发糕所需要的食材是：面粉200克，南瓜泥160克，发酵粉2克，红枣2颗。

　　下面开始准备食材了，南瓜去掉皮，切成小块上锅蒸熟，切成小块是为了让南瓜容易熟一些。蒸熟之后的南瓜，就压成南瓜泥，放凉备用。

　　面粉就用普通的面粉就可以，在南瓜放凉之后，开始和面，在面粉中加南瓜泥和发酵粉，用筷子搅拌，开始揉面，直到将面粉揉成光滑的一团为止。

　　揉好的面团放在小盆中，用保鲜膜盖好，发面，将面团发至两倍大。用手指像图片中的一样，用手指头在面团的中间戳一个洞，如果这个洞没有塌陷，就证明面已经发酵好了。但是，如果这个洞塌陷的比较厉害，就证明发酵得过头了。

　　发酵好的面团需要再次揉一遍，然后把红枣的碎放在面里和面团的表面，再一次将面团放进电饭锅中，进行第二次的发酵。用手指压一下面团，感觉很有弹性就可以了。

　　将电饭锅中加一点清水，水量在一厘米多就可以了，不需要放太多的水。

　　在电饭锅中垫上不粘油纸或者垫上纱布，这样蒸制过程中，发糕底部就不会因为太靠近水面而造成底部湿溻溻的。

　　用电饭锅上面的蒸肉类按键，时间设置是40分钟，40分钟之后，南瓜发糕就做好了。但是在40分钟之后，先不要着急的把盖子拿掉，要盖着盖子继续闷五分钟，之后才可以打开盖子，这时候的南瓜发糕软糯清香。

　　看了这么详细的步骤，是不是觉得超级简单，南瓜发糕好吃却不难做，有时间，你一定要试试哦