脑子装不下的东西就用肚子来装。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!

　　一、红烧小排

　　材料：猪小排、姜、冰糖、八角、料酒、油、酱油、盐。

　　做法：

　　1、猪小排剁小块，准备一小碗冰糖，姜切片。

　　2、锅中加入适量清水，冷水下锅倒入排骨，加适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞起排骨用冷水洗一下，控干水分。

　　3、将炒锅微微烧热，倒入适量油，加入冰糖小火煸炒，煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

　　4、将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒。

　　5、加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来开始调味，放入适量盐，八角，大火烧开后转小火炖制20～40分钟，最后大火收汁即可。

　　二、爆炒鱿鱼丝

　　材料：鱿鱼、韭菜苔、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、生粉、生抽、干辣椒、盐、油。

　　做法：

　　1、将鱿鱼清洗出来干净，准备好姜片。

　　2、烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷即可。大概3分钟左右。

　　3、准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。

　　4、焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。

　　5、接着放入鱿鱼丝煸炒1分钟。

　　6、再放入韭菜苔煸炒2分钟。

　　7、放入豆瓣酱，煸炒至熟。

　　8、最后放入生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁即可。

　　三、麻辣牛肉

　　材料：牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、鸡精。

　　做法：

　　1、牛肉切成片、青红椒切成自己喜欢的形状。

　　2、牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。

　　3、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒。

　　4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油。

　　5、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒。

　　6、出锅前加入水淀粉勾芡即可。

　　是不是还在为每天吃什么而烦恼，关注我，每天分享不同的菜和做法，每天都是新的口味，新的一天，加油!