尖椒土豆丝

　　1.将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡；

　　2.将尖顶椒切成细丝备用；

　　3.将土豆丝捞出来控干水分；

　　4.锅内油烧热；

　　5.放入蒜；

　　6.加入尖椒来回翻炒；

　　7.放入控好的土豆丝；

　　8.加入酱油、醋、盐大火快炒；

　　9.炒一两分钟后即可出锅。

　　羊血炒韭菜的做法

　　食材用料：羊血，韭菜，姜，蒜，辣椒，花椒，盐，生抽

　　1.准备所有食材

　　2.韭菜切段；蒜拍碎、姜切片、辣椒切碎。

　　3.血切小块。水中放一点盐，用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放凉水浸着，备用。

　　4.油热放姜蒜和辣椒、花椒炒香

　　5.放韭菜，稍炒一下。

　　6.放入血、盐、生抽等调味品，不要翻炒，慢慢地颠锅，使锅内的食材混合即可。

　　素蚝油双花

　　材料：西兰花200克、菜花200克、胡萝卜半根、鲜香菇4朵、素蚝油2汤匙、白糖5克、黑胡椒粉0.5克、淀粉少许。

　　做法：

　　花菜洗净掰成小朵

　　胡萝卜去皮切成小一点的滚刀块、香菇切块。

　　素蚝油里加入白糖、黑胡椒粉、淀粉。

　　加水调和成碗汁。

　　锅内加水烧开下入胡萝卜煮一分钟。

　　下入散菜煮开。

　　下入香菇煮开。

　　最后下入西兰花煮开。

　　捞出过一下冷水。

　　热锅凉油，倒入碗汁煮至开锅。

　　倒入菜翻炒均匀即可出锅。

　　红烧小黄鱼

　　材料：小黄鱼若干条、生姜、花雕、大蒜、小葱末、食油、食盐、黄糖或白砂糖。

　　做法

　　1.小黄鱼清理好内脏，冲洗干净，擦干鱼肚皮，待用；

　　2.起油锅，倒入适量玉米油，润锅后，烧至7成热后，鱼肚朝里放入（防止油遇水爆开），中大火，两面煎鱼，直至鱼皮表面呈金黄；

　　3.鱼两面煎黄后，喷入花雕，放入生姜片，拍好的蒜，盖上锅盖，大火焖3分钟；

　　4.开锅，刚才的汤汁都已收干，倒入适量老抽，中小火焖2分钟；

　　5.翻身，继续中小火，焖2分钟；

　　6.分钟后，再次翻身，同时也用汤汁浇一下鱼身；同时放入适量食盐和白糖调味；并开始用中火收汤汁，大约3分钟；

　　7.汤汁已收的差不多了，关火，盖上锅盖，焖3分钟后，即可出锅装盘！对了，装盘后，撒上葱花，增色，同时也增味；

　　番茄牛腩

　　食材：西红柿、熟牛腩、姜丝、蒜末、白糖、水淀粉、葱花、食用油、盐、料酒、生抽、白糖、水淀粉、芝麻油

　　步骤：1.将洗净的西红柿切成块；熟牛腩切块。

　　2.热锅注油烧热，倒入姜片、蒜末、葱白，爆香。

　　3.倒入牛腩炒匀，淋入料酒和生抽炒香，去除腥味。

　　4.加入西红柿翻炒匀，倒入番茄酱。

　　5.加入适量盐、白糖，炒匀，注入少许清水煮至入味。

　　6.用水淀粉勾芡，淋入少许熟油、芝麻油炒匀，盛出，撒上葱花即可。

　　可乐鸡翅

　　1.将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱；

　　2.鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿；

　　3.可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖；

　　4.待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。