春笋炒木耳

　　做法：

　　1、 蒜姜切片，小米辣切成小圈，春笋剥好改刀切成小条，加入沸水中籴烫一下捞出沥水。木耳提前用温水泡好洗净撕成小朵，同样加入沸水中籴烫一下捞出沥水。

　　2、起锅烧热倒油，加入葱姜蒜和小米辣圈小火炒香后，倒入焯好的春笋和木耳大火快速翻炒至断生；

　　3、 调入适量生抽和盐调味拌匀，淋入少许水淀粉勾芡，撒上少许葱段炒匀，滴几滴香油略炒一下即可出锅

　　蚝油丝瓜

　　1.用料:丝瓜，枸杞

　　2.丝瓜去皮切成滚刀块，姜蒜切成片，枸杞用温水浸泡一下。

　　3.适量清水烧开，加少许盐，放入丝瓜焯水2分钟（焯一下水炒出来的丝瓜颜色更好看）。

　　4.捞出过一下凉水，挤去水分待用。

　　5.炒锅烧热，倒入少许食用油，下姜蒜片爆香。

　　6.倒入丝瓜翻炒片刻。

　　7.加入半小勺盐，一汤勺蚝油，一小勺白糖。

　　8.加入浸泡好的枸杞，大火快速翻炒均匀，装盘出锅即可。

　　鸡蛋酱土豆茄子

　　做法

　　1土豆去皮洗净，茄子洗净，鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。

　　2因为土豆比茄子熟的慢，所以先蒸土豆。土豆切块，入蒸锅，开大火蒸。

　　3蒸土豆时准备鸡蛋酱:小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋，拌匀。

　　4再加入葱花和植物油。

　　5拌匀。

　　6土豆大约蒸10分钟时加入茄子、鸡蛋酱，再蒸10分钟左右。

　　7蒸好的土豆、茄子、鸡蛋酱。

　　8茄子撕成条。

　　9土豆块再改小块，摆在茄子上。

　　10放适量鸡蛋酱。

　　11再撒点葱花、香菜碎、辣椒圈。开吃吧