做这款简单小蛋糕当早餐，喷香好吃孩子喜欢，上课真精神

　　过完了正月十五，孩子们陆续开学了，孩子上学了，那么家里的早餐加餐都要搞起来了。因为孩子胃口小，很容易就会饿，所以做一款能够既能当作早餐又能当作加餐的小蛋糕，会很受孩子们的欢迎，上课也不会分神，精神满满。

　　做蛋糕，很多人看了就会说：很难啊？其实你是误解了，只要注意这2步的做法就不易失败，做出的蛋糕柔软好吃。想起当时我学做蛋糕的时候，也是查阅了很多的小诀窍，经过这么多年的摸索，才觉得这两步真的鹅很重要。想要学会做蛋糕，那么这款小蛋糕就是试手的最好配方。

　　所用材料：鸡蛋6个，白糖60克，玉米油50克，低筋面粉160克，牛奶60克，蔓越莓少许。

　　做法步骤：

　　第一步：把所有的材料都称重备用，鸡蛋用红皮鸡蛋就很好。

　　第二步：把鸡蛋全蛋打入盆里，加入白糖用电动打蛋器打发到两倍大，使蛋液充分的打发。

　　第三步：把打发的蛋液中筛入低筋面粉，拌匀。

　　第四步：把牛奶和玉米油搅打成乳化状态，也就是充分的融合在一起后，倒入蛋液中拌匀。

　　第五步：这样充分的用硅胶铲拌匀，蛋糕糊就好了。

　　第六步：把纸杯放到烤盘上，用勺子把蛋糕糊舀入纸杯中。

　　第七步：上面放上蔓越莓，没有蔓越莓可以用葡萄干来代替。

　　第八步：烤箱上下火200度预热5分钟，改成上下火170度入烤箱烤20分钟，熟透拿出即成。做蛋糕很难？记住这2步简单不失败，出炉就抢光，孩子特别喜欢吃。

　　峰儿话语：

　　1，蛋液的打发一定要搅打到位，这样蛋糕的涨发才更好，如果蛋液打发不到位，那么蛋糕的涨发也就会受影响。

　　2，用硅胶铲拌蛋糕糊的时候，要轻快的来翻拌，以免蛋糕消泡起筋性，从而影响蛋糕的涨发，只要这两步做好了，蛋糕就会成功，不会萎缩或者塌馅。