吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

　　不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

　　三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

　　茭白肉丝

　　食材：茭白、瘦肉、蒜青椒红椒、酱油

　　做法

　　1、茭白去老皮，以及根部硬的当地。洗净，随意一点切丝

　　2、瘦肉切丝，青椒红椒也切丝。蒜切末切片随意

　　3、锅里放油烧热先下茭白，炒到略微有点变软，扒拉到锅子一边，空出的方位蒜和瘦肉丝一同入锅翻

　　4、待肉丝变色，茭白扒拉回来，青椒红椒入锅，一同大火快手炒

　　5、加盐、几滴酱油调色调味

　　6、加一点点点点水，稍稍焖一下下。意图是把盐什么的混匀

　　7、收水。断生加几粒味精或鸡精。出锅

　　爆炒腰花

　　食材：圆椒；猪腰；葱段；料酒；干花椒；姜；蒜；郫县豆瓣；泡椒；糖；香醋（少许）；盐；鸡精少许

　　做法

　　1.先将猪腰外面的透明薄膜撕掉，然后从中间片开，用刀切去里面白色和深红色的部分

　　2.处理好的猪腰，切十字花刀，用干花椒和料酒腌制10来分钟（我用的乳猪的猪腰，体型特别迷你，好难切啊，切得比较丑哈...）

　　3.锅里烧开水，然后放入腰花焯烫几秒钟后捞出，沥干水分（花椒丢弃不用）

　　4.切丝的圆椒，切段的葱，切碎的姜蒜，另准备适量郫县豆瓣和辣椒

　　5.锅里下油，爆香姜，蒜，泡椒，郫县豆瓣至炒出红油且香味散发；下圆椒丝翻炒至断生，并加入糖调味

　　6.下腰花和葱段，一点点料酒翻炒片刻，滴入少许香醋，尝尝味道如果觉得不够咸再加入少许盐，关火，最后加少许鸡精即可。

　　柠檬鸭

　　材料：鸭子半只、酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋、蒜头5粒、生抽1勺、料酒半勺、红糖5克

　　做法：

　　1、起锅，在锅里倒入适量的油，把酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋倒进去爆香，然后盛出待用。

　　2、把蒜头倒进去爆香，接着把鸭肉块倒进去翻炒出金黄诱人的鸭油。

　　3、炒的过程中可以倒入半勺料酒翻炒去腥。

　　4、倒入一勺生抽上色以及前期调味，再倒入没过鸭肉的清水。

　　5、放入5克的红糖（可根据个人口味决定是否放入），开大火烧沸汤汁。

　　6、收汁至汤汁见底浓稠的时候，把之前炒好的酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋倒进去一起继续翻炒均匀，出锅之前尝一下味道，如果觉得不够味，可以放入适量食盐调味，主要也是看个人口味啦！

　　香煎腐皮卷

　　做法：

　　1.准备好所有的食材，冬笋入开水中煮上3分钟捞出。

　　2.黄瓜切丝加少许盐腌片刻，再把黄瓜挤干水分，待用。

　　3.豆腐皮切正方形小块，所有食材切丝。

　　4.炒锅倒油放入笋丝，胡萝卜，木耳翻炒，最后加入青瓜，加盐和胡椒粉调味翻炒均匀，盛盘备用。

　　5.取一张豆腐皮放入炒好的馅料，卷成小条。

　　6.封口可抹些面粉水粘牢，依次全部做好。

　　7.不粘锅下油，油热，放入腐皮卷煎至腐皮卷，要用小火慢慢煎至两面微黄即好。

　　每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。