吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

　　不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

　　三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

　　豆腐烧牛肉

　　材料：豆腐400克、牛肉200克、小红椒2个、香菜适量、红油豆瓣酱适量、姜2片、蒜一瓣、葱一段、盐适量、鸡精适量、料酒适量

　　做法：

　　1. 牛肉洗净，用刀顺着纹理切小块。

　　2. 豆腐切小丁，入开水焯一下，捞出沥干水分。

　　3. 热锅烧油，爆香姜蒜，加入红油豆瓣酱炒匀。

　　4. 下牛肉丁、小红椒翻炒，大约七分熟。加入约半碗清水大火烧开。

　　5. 下豆腐丁再次煮沸。

　　6. 调入适量盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。

　　酒香板栗焖鸡

　　材料：鸡腿3个、水适量、盐1小勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒适量、香菇3个、冰糖3个、八角2个、香叶2片、桂皮2节、板栗200克、油适量、香葱1小把

　　做法

　　1.香菇提前泡发 香葱切段 板栗剥壳去皮

　　2.鸡腿肉切块 焯水捞出

　　3.锅内倒少许油 炒至鸡肉金黄 盛出备用

　　4.锅内倒少许油 放入八角 桂皮 香叶 和 冰糖 炒出香味

　　5.加入香菇和板栗翻炒

　　6.放入鸡肉翻炒

　　7.加入盐 生抽 老抽 翻炒均匀

　　8.倒入白酒爆炒 激发出香味

　　9.煮加入适量的水 没过鸡肉即可 煮开后 盖上盖子 焖7分钟

　　10.开盖后 稍稍收汁 撒上葱花 即可出锅～

　　11.超香滑超好吃！

　　土豆烧牛肉

　　主料：牛腩500克；圣女果（或西红柿）200克；土豆500克；

　　辅料：八角1个洋葱50克山楂4片小葱15克生姜15克盐适量酱油适量冰糖5克红枣5个西红柿1个；

　　做法：

　　1.买来的牛肉首先泡入清水中,泡出血水。时间可长可短，半小时-2小时。

　　2.备好烧肉的调料：八角1个、山楂4片、生姜和小葱各15克、洋葱50克、红枣5粒和冰糖8克，还有西红柿1个。

　　3.将牛肉切成大块。

　　4.取一炒锅，不用油，用中小火将牛肉炒出水分，炒出的水用厨房纸沾去。

　　5.当水分差不多炒出时，将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中，继续保持中小火炒。

　　6.当冰糖炒融化加酱油炒均。

　　7.放入西红柿和小葱。

　　8.炒出香味加入热水，与肉平齐。

　　9.转入高压锅中，加压10分钟。注：没有高压锅就在原锅中或换砂锅炖，时间要长一些。

　　10.炖肉的时候准备好配菜：圣女果清洗干净，土豆切滚刀大块并浸泡在水中备用。

　　11.将炖好的牛肉再倒回到炒锅加盐调味。

　　12.炖开后加入土豆。

　　13.土豆炖到差不多酥烂时加入圣女果。

　　14.圣女果煮到软，这锅土豆炖牛肉就完成了。

　　辣炒手撕杏鮑菇

　　食材：杏鮑菇一隻、青椒一個、花椒少許、大蒜四瓣、白砂糖、橄欖油、蠔油、生抽、辣椒粉

　　做法：

　　1.手撕杏鲍菇成细丝，将青椒切丝，大蒜切片。

　　2.锅内加橄榄油烧热，爆香花椒，将花椒撇出不要。

　　3.加入辣椒粉和蒜片，爆香后，放入青椒丝。

　　4.再加入杏鲍菇丝，一起炒，加料酒去腥，再调味加生抽，白砂糖和蚝油，继续翻炒，直至收干汤汁。

　　5.出锅前加两滴白醋提味。

　　每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。