十月是丰收的季节，春天的辛勤播种在这个季节收获。金黄的麦田在夕阳的映衬下显得格外的宁静和令人满足，外婆家爬满墙的南瓜藤仿佛告诉我们秋天来了。

　　在这个收获的季节里蔬菜的价格也是一年四季中最便宜的时候，有一种食物老少皆宜，价格还特别亲民，那便是南瓜了，在全国各地的种类繁多，有吊南瓜、板栗南瓜、新疆南瓜等等，最平常普遍的便是吊南瓜了，它口感软糯香甜，水分充足，营养还很丰富，特别适合老人和小孩食用。

　　南瓜的做法也是多种多样，常见的做法便是用南瓜炖菜、煲汤、熬南瓜粥、做南瓜饼等等，今天和大家分享一种既简单又好看深受小朋友喜爱的做法——南瓜小面包。

　　在秋季的清晨给你家的小朋友做一份南瓜小面包，配上一杯牛奶，营养健康的早餐就完成了，小小一个，金黄可爱，深受小朋友的喜爱，当然拿它来做午后姐妹聚会的甜点也是不错的选择，配上一杯咖啡，坐在窗边看着斜阳说说笑笑是多么美好惬意。

　　【菜名】：南瓜小面包

　　【所需食材】： 高筋面粉330克，南瓜泥160克，牛奶100克，鸡蛋液40克，糖30克，黄油24克，盐3.5克，酵母3克

　　【烹饪过程】：

　　1、 将清理好的南瓜切片，用蒸锅将其蒸熟，放入碗中打成泥状，备用。

　　2、 将准备好的材料除黄油外，全部放进面包机桶中，启动面包机进行和面。

　　3、 待面包机揉至10分钟左右，面团逐渐成型表面光滑，加入黄油，继续启动面包机进行和面。

　　4、 当面团揉至可以拉出大片均匀的面膜时，即可停止和面。（入下图所示，所需时间约为20~30分钟）

　　5、 面团发酵到两倍大，用手指轻轻戳面团表面不回缩，不反弹即可。

　　6、取出和好的面团，按喜欢的大小将其分割为若干等份，揉成圆形，用保鲜膜盖上，备用即可。

　　7、 拿出家里的棉线，十字交叉摆成米字型。（如图所示）

　　8、 取出一个面团，放在棉线的中心的交叉处，把棉线依次轻轻提起，把它卷成一股，打个结，在棉线处记得留少许空隙，面团二次发酵会膨胀起来。

　　9、 将剩余的面团按照上一步骤依次绑好，放入烤盘中，等待二次发酵。（等待30分钟左右）

　　10、面团二次发酵到1.5倍大时即可，如有剩余蛋液，可用刷子在表面刷上一层蛋液，没有也可以不刷。

　　11、烤箱上下管预热170度，把准备好的面团放入烤箱的中层，烧烤20分钟左右。因为每个烤箱的不同，所以时间是不固定的，面团烤制金黄色就可以了。

　　12、 将烤好的南瓜小面巴，剪去棉线，放至冷却架上放凉。

　　13、可以选择薄荷枝或者饼干棒充当一下南瓜柄，这样一款栩栩如生是的南瓜小面包就做好了，色泽金黄透露着秋天的景象。

　　【烹饪窍门】：

　　1、 每一种面粉的吸水率各有不同，在和面时可以酌情的添加或者减少牛奶的比例。

　　2、 如果没有南瓜或者担心做南瓜泥太麻烦，可以用南瓜蔬菜粉代替南瓜来使用，需要注意的是，如果将南瓜换成南瓜粉需适量多加一些液体。

　　3、 如果大家喜欢吃有馅料的，可以在小面包中包如紫薯馅等自己喜欢的馅料。

　　4、 烤箱各有不同，烤箱的温度设置和时间只是个参考，可根据烘烤的状态来灵活的调整烘烤的时间和温度。