北方人喜欢吃饺子这是大家都知道的，不仅仅是逢年过节吃饺子，平时也是经常吃。不仅仅是北方朋友，任何地方的朋友应该都喜欢吃饺子。一家人凑在一起包饺子，包上一桌子饺子，吃起来是美味又热闹。

　　饺子的馅儿也有各种选择，不同馅儿吃起来也有不同的口味，今天要推荐的就是韭菜馅儿饺子。韭菜是我们非常喜欢吃的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，关键它还含有丰富的胡萝卜素，吃了可以预防感冒。韭菜馅儿的饺子可以自己准备食材，自己和面擀皮，这种手工饺子吃起来口感也是更好，顺便还可以锻炼一下厨艺。

　　【菜名】韭菜饺子

　　【配料】猪肉，韭菜，蚝油，白糖，饺子皮等

　　【制作步骤】

　　1、先要买适量的猪肉，这里用的瘦猪肉，也可以加一些肥肉。其实全瘦的猪肉吃起来口感比较柴，加一些肥肉这样吃起来口感会更嫩滑。猪肉买好之后洗干净，直接剁成肉末。

　　2、剁好的猪肉末还需要腌制一下，将猪肉末放在大碗里面，添加适量的料酒，加好之后一起搅拌均匀，这样可以去腥，搅拌好之后腌制一会，这样猪肉会更好入味。

　　3、韭菜挑选新鲜的买，新鲜的韭菜水分和营养都更足。韭菜要先摘好，摘好之后洗干净，直接切成韭菜末，尽量是切的碎一点，这样包饺子的时候更加方便。

　　4、将切好的韭菜末放在大一点的盆里面，腌制好的猪肉也一起加进去，韭菜末和猪肉搅拌均匀。再添加适量的调味料，根据自己的口味添加适量的蚝油，生抽，鸡粉，糖和香油，这些调味料都加好之后搅拌均匀，朝着一个方向搅拌。

　　5、饺子皮可以自己和面擀，这样擀出来的饺子口感更好。要是觉得麻烦那就直接买现成的饺子皮。取其中一张饺子皮，将适量的馅儿放在上面，饺子皮对折之后捏起来，按照自己的习惯来包饺子就行。剩下来所有的饺子都包好。

　　6、包好的饺子全部放在蒸烤箱的蒸盘上面，然后选择纯蒸的模式，这里是蒸饺子，具体的蒸法还是要掌握蒸烤箱的使用方法，掌握好方法之后再使用。

　　7、要是没有蒸烤箱就自己用大锅蒸，准备一个干净的盘子，将蒸好的饺子摆盘，这里看起来就更加有食欲了，一下子能吃好几个。

　　【烹饪贴士】

　　1、吃饺子的时候可以准备蘸酱，比如准备一碟子醋，一边蘸一边吃，更加的口味。

　　2、韭菜清洗之后要沥干水分，然后切成韭菜末。

　　3、韭菜馅儿只是饺子的一种馅儿，还可以根据自己的口味喜好来选择，其他的饺子馅儿也可以。

　　4、饺子皮可以自己擀，这样的饺子皮韧性更好，要是觉得麻烦就直接买现成的，更加方便。