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不管煮什么卤味,炖煮时多加“这1步”,香味不流失,越煮越好吃

不管煮什么卤味,炖煮时多加“这1步”,香味不流失,越煮越好吃
2021年06月10日 03:04 新浪网 作者 平蓝之爱

  卤味是现在很多年轻人都喜欢吃的一种食物,卤味的味道非常好,吃起来很香,因此大部分的小孩或者是大人都很喜欢吃。可是卤味在外面买其实是比较贵的,所以很多朋友吃卤味的时候都喜欢自己在家里做,这样既节省了成本,又能够吃到干净好吃的卤味。但凡是自己做过卤味的朋友应该都知道,自己做出来的卤味虽然干净便宜,但是味道却没有外面买的那么好吃,起来都没有那么香,这是什么原因呢?

  

  在做卤味的时候,经常会出现卤味吃起来不香的情况出现,虽然食材是在卤水当中煮的,但香味却没有和食材融入在一起,相反,卤水的香味慢慢的流失了。造成这种情况的原因,不是大家没有盖锅盖,而是大家有一个步骤做错了,这个步骤就是做卤味不够香的关键。接下来就来给大家介绍一下,让卤味越煮越香的技巧,不管煮什么卤味,炖煮时多加“这1步”,香味不流失,越煮越好吃。

  

  在做卤味的时候,很多朋友都喜欢将于食材丢入卤水当中,然后盖上锅盖让它一直堵,煮到汁水差不多只有一半了,就把食材取出来。这样做出来的卤味确实非常的入味,但它并不是很香,吃起来都没有那种食欲。导致这种情况出现的原因,就是因为大家在煮的时候没有用食用油封香。所谓的封香指的就是在煮的时候,舀一勺食用油,均匀的铺到汤汁的表面,这样因为食用油的覆盖,香味就出不去了,煮出来的卤味自然就非常的好吃又香。

  

  在做这个步骤的时候,可能会要浪费许多食用油,但是想要做出好吃又香的卤味,这一步骤是必不可免的。大家平时在做的时候可以尝试着多做一些,这样就不会觉得自己食用油浪费了,做多了还可以送给邻居,送给亲戚吃。

  

  以上就是这一期要给大家介绍的内容,之所以会出这样一个关于卤味的内容,其实就是因为很多喜欢吃卤味的朋友比较感兴趣的,如果大家觉得这些内容对大家有帮助的话,可以点一个收藏和关注,我们下次再见。

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