失眠最怕这道菜，简单拌一拌，失眠好了，让你一觉睡到大天亮|花生|茴香菜|花生米

　　秋冬季节，我们餐桌除了需要热腾腾的鲜汤，简单易学的快速菜，还需要一些下酒菜，尤其是男同胞离不开花生米，花生米即可油炸，还可以卤着吃，加上一些茴香菜拌一拌，实在太美味了，茴香特别香，花生米特别酥脆。失眠最怕这道菜，简单拌一拌，失眠好了，让你一觉睡到大天亮。

　　【茴香菜拌花生米的养生食谱】食材清单：挑选一碗红皮花生，八角几个，花椒几个，桂皮几个，清水少许，食盐少许，一小把茴香菜，生抽少许，白糖少许，香醋若干，辣椒油少许，其他调味品。

　　难度分享：花生米需要卤好，茴香需要洗净和焯水，还需要掌握酱汁调配方法。

　　烹饪第一步：将买回来的红皮花生去壳，然后将红皮花生用清水泡发，最好是提前一天将花生米泡发好，这样能够节省煮花生米的时间，让花生米被水分吸收。烹饪第二步：准备一个砂锅，加上泡好的红皮花生，一些白角和桂皮，花椒几个，还可以加上几个干辣椒，将花生米煮50分钟，将花生米卤好。

　　烹饪第三步：将买回来的茴香菜去掉一些叶片，将茴香菜的根茎去掉，然后把茴香菜放在盆中，然后加上适量清水，大概浸泡12分钟以上，然后反复冲洗几遍。烹饪第四步：准备一口干净的锅，加上清水适量，撒上一些食盐等待融化，茴香菜下锅煮15秒，快速捞出后沥干，还可以在冷水浸泡，将茴香菜切成若干小段备用。烹饪第五步：将卤好的花生米放在碗中，然后将茴香菜放入碗中，开始调配一些酱汁。

　　烹饪第六步：准备一个容器，分别加上生抽少许，加上白糖少许，加上香油和一些辣椒油，将酱汁均匀搅拌。烹饪第七步：然后把一些酱汁浇在花生米和茴香上面，用筷子搅拌一会儿，这道芳香入味，酥脆可口的茴香菜拌花生米做好了。

　　小贴士：茴香菜是非常常见的蔬菜之一，茴香菜的根茎和黄叶需要切掉，茴香不能够直接吃，需要将茴香菜用盐水洗净浸泡，茴香菜需要焯水处理，去掉茴香表面的有害物质。卤花生米有很多技巧，花生米需要去壳后泡一泡，这样让水分充分吸收，这样卤出来的花生米更容易入味，加上一些香料和八角，将花生米卤到入味，然后控干水分备用。拌花生米需要提前调好酱汁，记得醋，生抽和白糖，食盐的比例为1:1，辣椒油可以根据自己的喜好添加，最后将花生米和茴香，加上酱料搅拌一下，这道超级美味的茴香拌花生米做好了。