营养师大乔告诉大家补血可不是女人的专利，孩子和老人日常中也不能忘记补血，也要多补血。血液在人体重中占了8%，一旦失血超过1000cc就会造成休克危及生命。血量是非常影响人的精气神的，孩子和老人的造血功能都比较弱，经常会出现贫血的症状，这时候不注意就很危险了，我们日常更加要注意给孩子和老人补血。它是“穷人的阿胶”，才2块钱一斤，补血又补钙，女人孩子多吃点！猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。下面一起来看一下具体的做法吧！
双椒烩双色豆腐
By 踏月色而来～
配料：
猪血 250克、生抽 10克、料酒 8克、鸡精 0.5克、豆腐 250克、红尖椒 1个、黄尖椒 半个、蒜 5瓣、葱 5克、姜 2片、花椒 2克、花生油 30克、精盐 适量
烹饪步骤：
首先备齐所有的食材。
2.红椒和黄椒用刀切成块，韭菜和香菜切段，葱姜切丝，大蒜切成薄片。
3.把猪血和豆腐冲洗干净后，用刀切成小块。
4.锅中加入清水大火烧开，放入豆腐进行焯水，煮一分钟捞出即可。再把猪血进行焯水，水烧开后倒入切好的猪血，大火烧开后捞出沥干水分。
5.锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火炸香花椒后，再爆香葱姜蒜。
6.先加入焯过水的猪血。
7.再加入焯过水的豆腐，大火翻炒片刻。
8.这个时候先倒入料酒。再加入生抽调味调色。
9.根据个人口味，加入适量的盐调味。最后加入鸡精调味。
10.锅中加入适量的高汤，没有高汤直接加入清水，大火烧开之后，小火炖10分钟左右。
11.这个时候加入切块的红椒和黄椒，大火翻炒片刻。看见红椒和黄椒变色断生的时候，放入香菜段和韭菜段。
12.大火翻炒均匀即可关火。
烹饪小贴士：
营养价值1、猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。5、猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
大家补血吃些什么？
